Пити і пишатися. Міжнародні експерти вперше обрали спеціальний келих для українського вина

Ми вже розповідали про те, як обрати келихи для вина й міцних напоїв та про те, що першим, хто відкрив, як келих впливає на сприйняття вина, був Клаус Рідель.

Сьогодні індивідуальні келихи існують для більшості поширених сортів та типів вина, наприклад, Каберне Совіньону, Піно Нуару, Ширазу, Шардоне, Рислінгу. Така практика стала нормою для більшості виробників скла.

Але родина Рідель продовжує дослідження і спільно з винними експертами створює келихи для рідкісних, місцевих та автохтонних сортів винограду. Так, наприкінці травня в рамках першого міжнародного фестивалю Odessa Wine Week було обрано ідеальний келих для вина з сорту Одеський Чорний, що є винною візитівкою нашої країни. Так само, як Сапераві - для Грузії, Шираз для Австралії, чи Мальбек для Аргентини.

Одеський Чорний: що це за вино

Одеський чорний, або Аліберне, — сорт винограду, з якого виробляють червоне сухе вино. Історія його виведення розпочалася в Одесі ще в 1948 році. До характеристик сорту відносять насичений рубіновий колір та ноти переспілих червоних ягід та болгарського перцю. Цей сорт найкраще почувається на півдні України, в українській Бессарабії. НВ спробував і рекомендує такі зразки:

• Villa Tinta Odessa Black
• Колоніст Одеський Чорний Витримане
• Biologist Одеський Чорний 2019 нефільтроване

До речі, першим етапом пошуку ідеального сортового келиха в рамках проєкту Best Riedel glass for Odessa Black variety стала дегустація конкурсних зразків Одеського чорного, представлених українськими виробниками з різних куточків країни. За її підсумками був обраний кращий зразок — ним стало вино, виготовлене вінницькою сімейною виноробнею Винний Дім Гігінеішвілі. Їх теж можна придбати онлайн:

• Винний Дім Гігінеїшвілі Аліберне червоне сухе

• Винний Дім Гігінеїшвілі Alibernet Reserve
  

Келих для українського вина

То ж в якому келиху найбільш повно розкривається смак сорту Одеський чорний? На це питання відповідали українські й французькі експерти на другому етапі проєкту Best Riedel glass for Odessa Black variety. Так, бокал Riedel Performance Cabernet, в порівнянні з вісьмома іншими варіантами, проявив себе найкраще. Він виконаний з тонкого кришталевого скла, має довгу, але стійку ніжку. Унікальний оптичний ефект всередині чаші несе не тільки естетичне навантаження, а й функціональне — збільшує площу внутрішньої поверхні чаші, дозволяючи вину максимально розкрити свій смак та проявити найтонші нюанси в ароматі.

Купити онлайн келихи для вина Riedel Performance Cabernet

«Одеський чорний походить з двох класичних європейських сортів винограду — Алікант Буше та Каберне Совіньйон, — розповідає Костянтин Відоборенко, бренд-амбасадор Riedel в Україні. — Тому особливо цікаво, що з-поміж дев’яти келихів для різних сортів червоного вина експерти, ніби інтуїтивно, обрали варіант саме для Каберне, „ДНК“ якого є в Одеському Чорному. Це ще раз доводить теорію, що форма келиха впливає на характеристики вина. До речі, Максиміліан Рідель, нинішній президент компанії Riedel, під час преселекції бокалів для нашого проєкту також назвав Performance Cabernet найоптимальнішим варіантом. Тож тепер Одеський чорний можна поставити в один ряд з найвідомішими винами світу, які мають власний келих у лінійці Riedel».