Натуральное и вкусное. Три рецепта мороженого, с которыми справится даже ребенок

17 августа 2021, 05:41
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською
Мороженое — любимое лакомство летом (Фото:whitestorm4/depositphotos)

Мороженое — любимое лакомство летом (Фото:whitestorm4/depositphotos)

Мороженое — лучший способ охладиться в жаркий летний день. Однако качество покупного продукта не всегда соответствует его цене, поэтому многие задумываются о том, чтобы делать холодное лакомство самим.

Что не так с покупным мороженым?

Вся отечественная продукция крупных компаний отвечает требованиям качества. Но это не означает, что в ее составе только сливки, сахар и молоко.

Видео дня

На украинском рынке присутствует мороженое с молочным жиром и его заменителями, так что если вы с предубеждением относитесь к такому продукту — придется проверять ДСТУ каждый раз, когда хотите полакомиться в жару. В нашей стране их три:

  • ДСТУ 4735 — содержит пальмовое или кокосовое масло
  • ДСТУ 4733 — содержит лишь молочный жир
  • ДСТУ 4734 — это плодово-ягодный щербет или замороженный лед.

О вреде и пользе растительных жиров ведется много разговоров. Сторонники их применения настаивают на том, что животные жиры в большом количестве наносят вред организму человека, а значит, их стоит чем-нибудь заменить.

Противники парируют, при производстве растительного сырья используется множество химикатов, которые могут негативно влиять на здоровье.

В любом случае, растущее потребление, за которым не всегда успевают ресурсы планеты, а также стремление производителя удешевить продукт приводят к все более частому применению растительных жиров в производстве.

А любителей натуральных лакомство — к освению технологии их приготовления в домашних условиях.

Как приготовить мороженое дома

В этом нет ничего сложного. В домашних условиях мороженое можно готовить как с помощью специального аппарата — мороженицы — так и без него. Второй способ займет чуть больше времени, так что если у вас есть возможность — купите машину для приготовления пломбира, джелато и сорбетов.

Любой рецепт мороженого требует поочередного замораживания и перемешивания ингредиентов — иначе вы получите молочный лед, а не воздушное лакомство. Мороженица сделает все сама, вам нужно лишь поместить ингредиенты в чашу. А вот если ее нет — готовьтесь несколько раз вытаскивать из морозилки полузастывшую массу, смешивать и опять замораживать.

НВ Шоппинг задался целью найти самые простые способы приготовить вкусное и натуральное мороженое дома. Мы опробовали несколько рецептов и готовы поделиться самыми удачными из них.

Сливочный пломбир

aleona.gotovit/instagram
Фото: aleona.gotovit/instagram

Это лакомство по вкусу отличается от покупных аналогов — попробовав его раз, вы непременно захотите повторить. Мы приводим базовый рецепт, из которого получится более килограмма пломбира, при желании количество ингредиентов можно уменьшить. Также, вы можете добавить в готовое мороженое джем, качественный шоколад, карамель, толченые орехи, ягоды или мармелад.

  • сливки жирностью не менее 33% 500 мл
  • молоко 350 мл
  • сахар 150 г (можно больше или меньше, выбирайте по вкусу)
  • желтки 5 шт.
  • ванилин

Разотрите желтки с сахаром и ванилином, вскипятите молоко и уберите с огня. Смешайте его с яичной массой, поставьте на слабый огонь и мешайте, пока не загустеет. Кипятить не нужно — от этого может появиться неприятный яичный запах.

Сливки, венчик для взбивания и миску заранее охладите в холодильнике или морозилке. Затем взбейте до устойчивых пиков и введите туда молочно-желтковую смесь. Остудите и отправьте в морозилку на час. Затем достаньте и перемешайте, опять заморозьте. Повторите.

Или воспользуйтесь мороженицей.

Домашний сорбет

loveandoliveoil/instagram
Фото: loveandoliveoil/instagram

Этот десерт готовится из фруктов и ягод, он не содержит лактозы, что оценят люди с непереносимостью этого вида сахара. Кроме того, он имеет невысокую пищевую ценность, то есть, идеален для тех, кто следит за фигурой.

Мы готовили сорбет из черники. но его можно делать также из персика, лимона, клубники. Алгоритм приготовления будет похожим, нужно лишь регулировать количество сахара в зависимости от других ингредиентов.

  • черника 500 г
  • сахар 70 г
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • вода 1 ст.л.

Сварите сироп из воды, сока и сахара. Полейте им заранее замороженную чернику и измельчите в блендере. Отправьте сорбет в морозилку до полного застывания.

Замороженный йогурт

kate_makes_bakes_cakes/instagram
Фото: kate_makes_bakes_cakes/instagram

Основа этого простого десерта — йогурт. Подойдет любой густой продукт, но вкуснее всего получается с греческим из-за его насыщенного сливочного аромата.

  • йогурт — 1 л
  • клубника — 300 г
  • сахар — 100 г
  • ванилин по вкусу

Клубнику нужно хорошо вымыть и измельчить в пюре. Смешайте с сахаром и йогуртом, взбейте миксером и заморозьте. Через час-полтора достаньте из морозилки и снова взбейте. Отправьте обратно до полного застывания.

Хотите сделать свой шоппинг еще более удобным и современным? Воспользуйтесь новым сервисом от nv.ua – уникальным Телеграм-ботом для покупок.

Этот материал содержит линки на товары. Это означает, что мы можем зарабатывать небольшую комиссию с продажи товаров, упомянутых в статье. Это журналистский материал, он является независимым и на него никак не влияет ни один рекламодатель или коммерческая инициатива. Вы можете доверять нашим обзорам, поскольку они делаются с соблюдением журналистских стандартов.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X