Глінтвейн і загадкова крамбамбуля. Чотири алкогольні напої, які змусять вас закохатися в зиму

2 лютого 2021, 03:08
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Зима все-таки прийшла — принаймні, перший сніг вже спостерігала більшість жителів України. Що ж, крім традиційних сезонних турбот про зміну гуми і купівлю зимового одягу, цей факт має і свої плюси.

Весну і літо люблять майже всі, а ось настання холодів мало у кого викликає ентузіазм. Принаймні, жителі великих міст точно не в захваті, передчуваючи ожеледь, бруд, постійні затори.

Відео дня

Тим паче, 2020 рік вийшов особливим, і події осені змусили багатьох з нас переживати про майбутнє і сподіватися, що навесні і влітку все почне потихеньку налагоджуватися.

До цього моменту ще довго, тому варто навчитися насолоджуватися кожним моментом. Навіть морозним, сльотавим і з ожеледицею.

Якщо ви ніяк не можете відпустити думки про літо і рахуєте дні до травня, спробуйте оточити себе традиційною зимовою атрибутикою. Дістаньте з антресолей светр з оленями, повісьте вдома гірлянди, спечіть імбирні пряники і закупіться мандаринами.

Не допомогло? Тоді приготуйте один із традиційних зимових напоїв. Глінтвейн, грог, пунш — що може бути краще для морозного зимового вечора? А якщо класикою вас не здивувати, спробуйте білоруську крамбамбулю — але будьте обережні, це підступна річ.

НВ Шопінг розповідає, що потрібно для приготування найпопулярніших алкогольних напоїв для холодів.

Глінтвейн

rozmarina/depositphotos
Фото: rozmarina/depositphotos

Найпопулярніший, простий у виготовленні і незмінно пов’язаний в наших серцях із зимою напій готується з вина, спецій, меду або цукру.

Основна вимога до вина — воно має бути сухим або напівсухим. Необов’язково дорогим, але неодмінно смачним.

Набір спецій може відрізнятися в залежності від рецепту, проте незмінно в ньому присутні кориця, гвоздика, лимон, бадьян і імбир. За бажанням можна додати кардамон, аніс, лавровий лист.

Рецепт глінтвейну від Марко Черветті:

  • червоне вино — 250 мл
  • гречаний мед — 20 г
  • цедра лимона — 3 г
  • цедра апельсина — 5 г
  • кориця — 1 паличка
  • бадьян — 1 зірочка
  • кардамон, мускатний горіх — на кінчику ножа.

Червоне напівсухе Kessler-Zink Burgunder — хороший вибір для напою.

Налийте в каструлю вино і прогрійте. Додайте спеції, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Дайте напою трохи відстоятися, процідіть і подавайте негайно.

Грог

livfriis/depositphotos
Фото: livfriis/depositphotos

Цей напій прийшов до нас від британських моряків, які раніше отримували півпінти рому на день під слушним приводом профілактики цинги. Звичай був до смаку матросам, але викликав збентеженість офіцерів, адже півпінти — майже 300 мл, причому ром в ті роки мав міцність 80%. Це вже досить якщо не для бешкету, то щоб забути про субординацію точно. Та й взагалі, пити стільки кожного дня шкідливо.

Дбайливе Британське адміралтейство наважилося вдатися до хитрощів, розбавивши ром водою і лимонним соком. Так і смачніше, і дешевше, і дисципліні менше шкоди, а ще від цинги ефективніше — вітамін С все-таки.

Згодом до рецепту стали додавати чай і спеції, тому зараз можна знайти масу варіантів. Ми публікуємо той, який найбільше сподобався нам.

Рецепт приготування грогу:

  • темний ром або коньяк — 60 мл
  • лимонний сік — 40 мл
  • чорний чай — 60 мл
  • цукор — 1 ч.л.
  • гвоздика — 3 зірочки
  • бадьян — 1 зірочка
  • кориця — 1 паличка

Непоганий ром зі знижкою можна купити тут.

У каструлі доведіть чай до кипіння, зменшіть вогонь, влийте алкоголь і додайте цукор, проваріть до його повного розчинення. Зніміть з вогню і покладіть спеції, дайте напою пару хвилин постояти, потім розливайте в келихи.

Пунш

cookhouse/instagram
Фото: cookhouse/instagram

Варіантів приготування цього гарячого напою є кілька, але найбільш автентичний і старий — барбадоський ромовий пунш. Його рецепт настільки популярний, що навіть заримований:

One of Sour,

Two of Sweet,

Three of Strong,

Four of Week.

Це означає, для приготування потрібно взяти одну частину лимонного соку, дві цукру, три рому і чотири частини гарячої води.

Базовий рецепт доповнюється спеціями, а за бажання можна і поміняти співвідношення інгредієнтів.

Один із варіантів пуншу:

  • червоне вино — 0,75 л
  • вишневий лікер — 0,5 л
  • вода 0,5 л
  • коньяк — 0,25 л
  • цукор — 75 г
  • чорний чай — 2 ч.л.
  • гвоздика — 2 зірочки
  • кориця — 1 паличка
  • лимонна цедра — 1 ч.л.

Недорогий, але смачний черрі-бренді можна купити за посиланням.

Влийте воду в каструлю, додайте спеції і цукор і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте чай і залиште на п’ять хвилин, потім процідіть. Додайте алкогольну складову і поставте знову на вогонь, поки не прогріється до 70−80 °С.

Крамбамбуля

_.vinodel._/instagram
Фото: _.vinodel._/instagram

Рецепт напою прийшов до нас з Білорусі, хоча його назва має німецьке коріння. Krambambuli — марка терпкого і міцного лікеру, який був популярний серед європейських студентів. Згодом крамбамбулею або крамбамбулем почали називати й інші спиртні напої.

Наприклад, суміш пива та горілки, яку зараз звуть простим словом «йорж».

Білоруси запозичили назву, але не суть напою. Він є сумішшю горілки і меду, що вказує на явно слов’янське походження.

Особливу популярність крамбамбуля здобула вже в 2000-х, коли її почали подавати в багатьох барах Східної Європи.

Рецепт крамбамбулі:

  • горілка — 0,5 л
  • вода — 0,25 л
  • рідкий мед — 3 ст.л.
  • кориця — 1 паличка
  • гвоздика — 3 зірочки
  • чорний перець горошком — 3 шт.
  • запашний перець — 3 шт.
  • мускатний горіх — щіпка.

На горілці економити не варто, її якість безпосередньо впливає на смак готового напою.

Змішайте в каструлі горілку і воду, додайте корицю подрібнені спеції, доведіть до кипіння на слабкому вогні. Зніміть з вогню і влийте мед. Процідіть і відправте в темне місце настоюватися 8−10 днів.

Якщо в цій статті не знайшлося потрібного вам товару зі знижкою, скористайтеся нашими промокодом:

Goodwine

Stylus

Zakaz

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

НВ може заробляти комісію на продажу товарів, згаданих в цій статті.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X