Доступна розкіш. Що потрібно знати про вина Чилі та які з них варто вибрати зараз
Чилі називають Новим Світом, але вина тут роблять уже майже 500 років, і один із найкращих способів познайомитися з французькими сортами Каберне Совіньон, Мерло і Карменер — це саме вина Чилі.
Про вина Чилі існує чимало стереотипів, з якими варто попрощатися, якщо ви хочете хоча б трохи розбиратися у вині і, зрозуміло, пити якісне вино. «У Чилі вина дешеві і класні», «всі вина жахливої якості», «це балкове вино», «порошкові вина». Останній міф з якоїсь причини особливо живучий в Україні. Тому скажемо відразу: порошкового вина в Чилі немає, як не роблять його масово й інші країни.
Чилійські вина: що варто знати
Дійсно, клімат Чилі виявився напрочуд сприятливим для виноробства: тут велика кількість сонячного світла і стабільний середземноморський клімат. Це найдовша і найвужча країна в світі — вона простяглася з півночі на південь на 4300 км, і при цьому ширина цієї смужки між Тихим океаном і Андським хребтом в середньому не перевищує 180 км.
Прохолода, яка спускається з Анд і приходить з океанським бризом, охолоджує повітря і допомагає зберігатися і розвиватися фруктовим відтінкам, що так цінуються в червоних і білих винах. Є тут і гірські виноградники, а природні умови в цілому сприятливі для органічного виноробства.
Відмінні умови для вирощування винограду, технологічний стрибок у виноробстві і вихід місцевих вин на світовий ринок залучили в Чилі в кінці ХХ століття багатьох французів, які емігрували і, знову таки, везли з собою не тільки улюблені французькі сорти, але і європейську винну культуру. Уже в 1990-х виноробство Чилі досягло рівня провідних виноробних країн світу — ось вам ще одне економічне диво.
Палітра якісних чилійських вин сьогодні включає як трійку бордоських сортів — Каберне Совіньон, Мерло і Карменер, так і Совіньон Блан, Сіра, Піно Нуар, Рислінг, Гевюрцтрамінер, Шардоне і навіть Віонье — всі вони здатні розвивати свій потенціал на цих землях. Хоча прославили Чилі насамперед червоні сорти, а справжньою зіркою серед них став Карменер.
І земля, і робоча сила в Чилі коштують недорого, сонячного світла багато, а ризику невдалих урожаїв, як у Європі, немає, тому і вартість вин нижча. І цілком природно, що їх вигідно продавати і купувати наливом, або балком, коли закуповуються цілі танкери. Але купуючи пляшку, розлиту в господарстві, із зазначенням місцевості, де вирощений виноград, ви маєте всі шанси купити відмінний і видатний продукт. Тож не варто думати, що чилійські вина примітивні або занадто прості.
Вина Чилі: деякі факти
- Виноробство Чилі народилося 9 березня 1555 року, коли був виданий Акт народження чилійських вин і закладений перший виноградник. Перші лози прибули з іспанськими колонізаторами.
- Згідно з даними OIV за 2019 рік, Чилі з 11,9 мгл посідає 7 місце в світі за обсягом виробленого вина, що учетверо менше Італії, яка очолює список.
- Виноградники Чилі минула епідемія попелиці філоксери, яка «викосила» лози в Європі. Завдяки цьому лози винограду тут не вимагають прищеплення.
- Понад 80% чилійських виноградників отримали сертифікати екологічної стійкості, що використовується як приклад в усьому світі.
- У 400-сторінковому винному Атласі світу Х’ю Джонсона Чилі присвячено всього 4 сторінки.
Вина Чилі з півночі на південь
Для вин з контрольованим походженням законодавство виділяє п’ять великих регіонів: Кокімбо (Coquimbo), Аконкагуа (Aconcagua), Центральна долина (Valle Central), Південний регіон (Region del Sur) і Атакама (Atacama). Причому в Атакамі, розташованій на півночі, здебільшого вирощують столовий виноград і роблять міцний напій піско. В Кокімбо знаходяться найбільш північні виноробні зони: Elqui і Limari.
Castillo de Molina Sauvignon Blanc (DO Elqui) 275 грн (знижка)
У внутрішніх долинах Аконкагуа в оточенні Анд прекрасно почуваються червоні сорти, тоді як Шардоне, Совіньон Блан і Піно Нуар, що люблять холодну погоду, процвітають і показують відмінні результати в прибережній зоні долини. Знаменита долина Касабланка завдяки охолоджуючим повітряним масам з океану, навпаки, є одним з основних виробників білого вина в Чилі.
Pinot Noir EQ від Matetic Vineyards від 977 грн
ANNIE Sauvignon Blanc special Selection 484 грн
Errazuriz Max Reserva Carmenere 775 грн
В Долині Сан-Антоніо до білих вин приєднується відмінний Піно Нуар. Тут знаходиться і ще одна зона — Долина Лейда, де прекрасно почуваються бургундські сорти і Совіньон Блан, що розвиває тут яскраві відтінки екзотичних фруктів.
Sauvignon Blanc Reserva Leyda 225 грн (знижка)
Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Chardonnay 640 грн
Reserva Privada Conde Jose Sauvignon blanc (Leyda valley) 2017 315 грн (знижка)
Центральна долина — найбільший і найвідоміший виноробний регіон Чилі, він ділиться на долини Майпо (Maipo), Рапель (Rapel), Курико (Curico) і Мауле (Maule), в кожній з яких виділяються субзони.
Lapostolle Grand Selection Petit Verdot 337 грн
Carta Vieja Res Syrah (DO Maule) 343 грн
Якщо ви шукаєте вино з відмінним співвідношенням ціна — якість, напис Central Valley на етикетці — надійний орієнтир. Каберне Совіньон з Центральної долини відрізняється добре структурованими танінами. І якщо в центральному Майпо ви знайдете відмінний Каб за помірною ціною, то ближче до узбережжя Тихого океану шукайте, знову таки, білі вина. В Альто Майпо домінує гірський клімат Анд, тут виробляються Каберне Совіньон світового рівня.
Tarapaca Carmenere Reserva від 238 грн
Vina Maipo Gran Devocion Carmenere 320 грн (знижка)
G7 Cabernet Sauvignon 170 грн (знижка 47%)
У верхньому Майпо знаходиться Пуенте Альто, де Concha y Toro створює свої видатні вина. Almaviva з бордоських сортів винограду — Велике вино Чилі, плід співпраці Concha y Toro з Baron Philippe de Rothschild. Каберне Совіньон Don Melchor — ще одне культове вино виноробні і країни, з оцінками 94 і вище балів від Роберта Паркера, це вино тричі входило в топ 10 вин світу і отримало 100 балів від Джеймса Саклінга (урожай 2018).
Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 315 грн
Виноградники Колчагуа здіймаються по схилах Прибережного хребта. Тут шукайте повнотілі, розкішні Мальбеки, Карменери, Каберне Совіньон, Сіра. Тут розташовані культові виноградники Clos Apalta з індивідуальним мікрокліматом і старими лозами Кармеру, що належать Lapostolle, і не менш шанована виноробня Montes.
У досить старій виноробній зоні Куріко спекотні сонячні дні чергуються з холодними ночами, а ґрунти вулканічного і алювіального походження, з суглинистим і глинистим складом, являють найширше розмаїття, що дозволяє вибрати найбільш підхожі умови для різних сортів і розкрити їх потенціал.
Montes Carmenere Alpha від 542 грн
Koyle Syrah Reserva Los Lingues від 407 грн
Регіон Мауле — найстаріша виноробна область Чилі, довгий час її вина славилися швидше великою кількістю, ніж якістю, але сьогодні картина змінюється — тут знаходять унікальні терруари для виробництва високоякісного вина. Крім того, тут можна знайти одні з найстаріших лоз в Чилі, такі як 70-річні посадки Каріньяну, що дають багате, чудове вино з відтінками чорних ягід. В регіоні широке розмаїття ґрунтів, багато виноградників вирощують за органічними стандартами.
На клімат Південного Чилі великий вплив робить холодна течія Гумбольдта, тому не дивно, що цей регіон славиться ароматними винами. Серед них і Гевюрцтрамінер, і Мускат Олександрійський, і червоні сорти. У Південному Чилі знаходиться субрегіон Біо Біо.
Ігристе брют Tierra Sur Rose Bio Bio Valley DO 349 грн
Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.
Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
