Вірність собі. Що потрібно знати про вина Португалії і які з них варто купити зі знижкою прямо зараз
Сухі вина Португалії відомі в світі лише останні 10−20 років, але вони встигли підкорити винних критиків і завоювати серця вайнловеров. Розповідаємо, що варто про них знати і, звичайно ж, рекомендуємо добірку відмінних зразків.
НВ відвідав дегустацію Wines of Pоrtugal в Україні, щоб розібратися в розмаїтті вин цієї країни. Адже вона славиться не тільки портвейном, мадейрою і віньо верде. Та й самі віньо верде, як виявляється, бувають дуже різними, про що ми розповімо нижче.
Португалія — одна з найбільших і самобутніх винних культур світу. На дощовому півночі тут можна знайти лози у вигляді винних «дерев», які піднімали якомога вище від вологої землі. А на півдні для виробництва вин споконвіку використовували амфори.
У червоних винах тут можна знайти дивовижні аромати, такі як апельсинова квітка, листя або цедра. А створені класичним шампанським методом ігристі тут люблять пити… з запеченим поросям.
Вина Португалії: що варто знати
В силу відокремленого положення і розвитку країни протягом багатьох років португальці «пропустили» всесвітнє захоплення винами Нового світу і міжнародними сортами, і зберегли різноманіття унікальних сортів-автохтонів.
Географічне положення Португалії обумовлює вплив Атлантики на заході, Середземномор’я на півдні і континентального клімату на сході, з боку Іспанії. Винні регіони країни відрізняються різноманіттям кліматичних микрозон і грунтів: тут зустрічається і граніт, сланці, глина, пісок.
Винороби Португалії - неперевершені майстри блендингу, їх робота нагадує майстерність парфумерної композиції
Тому синонім португальських вин — унікальність: практично кожне вино тут — неповторне. При цьому винороби Португалії вважаються неперевершеними майстрами блендингу — поєднання сортів в одному вині; їхню філігранну роботу можна порівняти з майстерністю парфумерної композиції. В цілому ж в Португалії виділяють 45 типів вин, які відповідають 45 географічним найменуванням в 14 винних регіонах країни.
Вина Португалії в цифрах
6,3 млн гл вина виробила Португалія за 2020 рік, це 11-е місце в світі по виробництву
47% вин пішли на експорт, це 2,6% світового винного експорту (9-е місце в світі)
190,3 тис. га — площа виноградників Португалії, а самої країни — 92.392 кв. км
350 сортів винограду в країні дозволені до комерційного використання
250 з цих сортів — автохтони
протягом 13 років Дженсіс Робінсон, одна з найбільш авторитетних винних критиків і консультант винних погребів Королеви Великобританії Єлизавети II, дає португальським червоним винам найвищу оцінку
Винні регіони Португалії
Нарешті настав момент від теорії і цифр перейти до практики. Нижче ми розглянемо вина восьми регіонів країни, які можна спробувати в Україні. І будемо сподіватися, що завдяки професійній дегустації Wines of Pоrtugal, де були представлені 29 господарств, які шукають імпортерів в Україні, незабаром цих вин можна буде спробувати більше. До речі, велика частина вин — новинки, які з’явилися в Україні навесні.
Доуро
Це найбільш харизматичний виноробний регіон Португалії, батьківщина портвейну. Хвилясті схили берегів річки Доуро, що ними сходинками спускаються тераси виноградників — одне з найбільш відомих зображень винного світу і пам’ятка Світової спадщини.
Лози тут ростуть на граніті і сланцях в умовах палючого сонця і дають одні з найбільш комплексних і інтенсивних вин. Незважаючи на значні інвестиції і масштабну модернізацію, це один з найбільших регіонів світу, де все ще часто тиснуть виноград ногами.
Серед безлічі місцевих сортів, які часто ростуть у вигляді «польового бленду», виділяються Туріга Насьональ, винна візитка країни, а також Туріга Франка і Тінта Роріш, та Віозіньо (білий).
Що спробувати?
Натуральне вино від енолога Педро Фрея, який в 2019 році отримав звання «Прорив року» серед виноробів. Розе зі структурою, глибиною, і при цьому соковите і фруктове. 100% Туріга Насьональ.
Rabelo Douro Branco 157 грн замість 200
Освіжаюче вино з білих сортів на чолі з Віозіньо.
Planalto Douro White Reserva від 295 грн.
У складному букеті з рослинними і мінеральними нотами виділяються тони дині і груші. Ідеальне для першого знайомства з білими винами Португалії.
Caves Santa Marta 59 2012 750 грн замість 970
Вино з Туріга Насьональ, Туріга Франка і Тінта Роріш, яке покаже, як красиво зберігають молодість червоні вина Португалії у віці.
Caves Santa Marta Porto Rose 415 грн замість 550
Хоча ми говоримо перш за все, про сухі вин, було б недоглядом не згадати про рідкісну новинку — рожевий портвейн з сорту Tinta Franca, яскравий, соковитий, ягідний
Алентежу
Найбільший винний регіон, що розташований на півдні країни і межує з Іспанією, в ХХ столітті спіткала сумна доля — за часів диктатури Салазара посушливі рівнини Алентежу планували перетворити на житницю країни і викорчували практично всі виноградники. Лише на окремих гірських ділянках півночі залишилися лози старше 40 років.
Тут, в більш холодному кліматі, отримують чудові вина. Виноградники Алентежу почали відроджувати, коли в моді був Новий Світ, тому даний регіон до нього найближчий за стилістикою. Так само, як в Новому світі, тут часто роблять моносорти. Температурний контроль дозволив отримувати яскраві, фруктові вина, які швидко увійшли в моду. Особливо звертають на себе увагу вина з сорту Сіра.
Незважаючи на спекотний клімат, регіон досить мальовничий, його столиця місто Евора включена до Світової спадщини, а в пейзажах виноградники чергуються з оливковими гаями, лавандовими полями, пшеничними полями і корковими лісами. Славиться Алентежу і яловичиною.
Що спробувати?
Monte da Capela Branco de 2019 Curtimeta 339 грн замість 450
Літній маст-хев. Бленд автохтонного білого сорту Арінта і насиченого Віонье дає збалансований і елегантний смак, його доповнює свіжий, яскравий аромат з відтінками стиглих білих фруктів, цитрусів, зелені.
Casa Santos Lima Monte da Cacada від 319 грн
Щільне вино з місцевих червоних сортів винограду Алентежу, з відтінками стиглих фруктів і прянощів в ароматі і довгим післясмаком.
Capela DOC Aragones 177 замість 220 грн
Відмінне співвідношення ціни і якості і відмінне літнє рожеве вино з сорту Арагонеш з яскравими ароматами черешні, малини і приємними квітковими нотами.
Adega de Pias Reserva Reserva 2017 199 грн замість 260
Повнотіле червоне вино з місцевих сортів на чолі з Трінкадейро з додаванням Каберне Совіньона. Самобутнє, насичене, щільне червоне вино, в букеті якого домінує чорна смородина.
Herdade da Capela DOC Grande Reserva 1200 замість 1500 грн
Купаж сортів Туріга Насьональ, Алікант Буше, Шираз. Зріле, дуже повнотіле вино, яке зберегло молоду фруктовість і соковитість. Аромат оповитий нотами спецій і темного шоколаду.
Дао (Дан)
Рекомендуємо уважніше придивитися до вин цього регіону. Їхньою відмітною рисою можна назвати баланc — кислотності, алкоголю і концентрованого смаку, що в цілому складається в елегантний портрет. Відкриття дегустації Wines of Portugal. Виноградники тут ростуть на схилах гір на висоті від 400−500 до 800 м і захищені горами від несприятливих впливів.
Тепле сухе літо закінчується прохолодною ранньою осінню, дозволяючи винограду повільно визріти, накопичуючи ароматику — ці умови визнають ідеальними. Не втрачайте нагоди продегустувати Туріга Насьональ з червоних і Енкрузадо з білих вин Дао.
Що спробувати?
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional 2017 від 645 грн
У багатому букеті виділяються тони фіалки, апельсинової квітки, соковиті червоні ягоди, оповиті відтінками дуба.
Quinta de Falorca Encruzado Reserva від 649 грн.
Відмінний зразок, щоб познайомитися зі знаменитим білим сортом Дао — Енкрузадо, який розкривається в ароматі відтінками цитрусових і солодких фруктів. Смак округлий і приємно освіжаючий.
Grao Vasco Dao white від 199 грн
Вино лимонно-жовтого кольору з зеленим відтінком. В ароматі: груші, ананас, квіти. Свіже і мінеральне. Ідеальний, гармнічнний річний аперитив.
Лісабон
Тут, у вологому океанічному кліматі, робляться найбільш західні вина Європи. Регіон розтягнувся уздовж західного узбережжя Португалії на північ і захід від столиці і включає дев’ять субрегіонів. Крім того, прості недорогі вина продаються як vinho regional Lisboa. До 2008 року регіон мав назву Естремадура, через що його плутали з сусідньої Іспанією. Регіон славиться свіжими, легкими, елегантними винами. У субрегіоні Обідос роблять одні з кращих ігристих в країні.
Що спробувати?
Adega da Vermelha Mundus Colheita Seleccionada 170 замість 230 грн
Легке, освіжаюче біле vinho regional Lisboa, що містить всього 9,5% алкоголю, з сортів Мальвазія, Москатель, Фернан Піреш.
Adega da Vermelha Mundus Rosado Leve 139 грн замість 190
Легке рожеве сухе вино із сортів Арагонес і Каштелау. 9,5% алкоголю і приємний фруктовий аромат.
Adega da Vermelha Grande Reserva DOC Obidos 385 грн замість 500
Біле вино з прохолодного субрегіону Обідос. Сорт Москатель Граудо розкривається в ароматі стиглими фруктами, смак свіжий, з хорошою структурою.
Adega da Vermelha Grande Reserva DOC Obidos 733 грн замість 1000
Зразок елегантного, багатого червоного вина DOC Obidos з сортів Туріга Насьональ і Сіра підкорює ароматами стиглих лісових ягід, джему і вологого підліску.
Віньо верде
Цей регіон славиться свіжими, «хрусткими» і особливо легкими винами. Часто вони мають залишкову солодкість, яка, втім, балансується високою кислотністю, і дрібні бульбашки. Колір може бути білим, рожевим або червоним. Втім, це лише вершина айсберга. Вина Віньо Верде різноманітні і робляться в дуже різних стилях. Зверніть увагу на моносортів Алваріньо, вина з якого, як правило, на рівень вищі за «рядове» Віньо Верде, і на вина зі старих лоз, які відрізняються концентрацією і стилістикою, що наближається до Шаблі.
Що спробувати?
Vercoope Terras De Felgueiras Arinto Verde DOC 155 грн замість 190
Моносортовое віньо верде з білого сорту Арінту, субрегіон Мінью. В ароматі цитрусові, стигле яблуко, груша. Літній хіт.
Azevedo Loureiro Alvarinho Vinho від 229 грн
Відмінне віньо верде з сортів Лоурейро і Алваріньо з тонами нектарина, манго і лайма в ароматі.
Байррада
Ще один регіон на Атлантичному узбережжі. Байррада славиться червоним сортом Бага — потужним, кислотним, танінним і таким, що красиво старішає. Крім того, з Баги роблять блискучі ігристі класичним шампанським методом, і навіть в білому варіанті вони зберігають аромат червоних ягід.
Що спробувати?
Tiago Teles Raiz White 590 грн
Один з найблискучіших виноробів країни Тьяго Телес, в минулому винний критик, не відносить свої вина ні до якого регіону. Раіз Бранко — натуральне вино з автохтонного білого винограду Лоурейро з лоз, культивованих органічними методами на піщано-глинисто-вапняному грунті. Два місяці мацерації на шкірці дають легкий помаранчевий відтінок.
Tiago Teles Gilda Red 2017 480 грн
Ще одне натуральне вино від Тьяго Тілеса, в даному випадку червоне з Байрради, з ароматами чорної вишні, сливи, тютюну, шкіри. Культурні дріжджі Тьяго не використовує, а автохтон Альфрокейро він поєднав з грузинським сортом Аладастурі.
Сетубал
Півострів Сетубал славиться ідеальними пляжами для серфінгу, полями для гольфу і, звичайно ж, вином. А саме червоними сухими винами, особливо з сорту Каштелау, який дає кращі вина на піщаних ґрунтах зони Палмела, і десертним Мушкателем.
Що спробувати?
Adega de Pegoes Colheita Seleccionada 389 грн
Тріо Каберне Совіньон, Шираз і Туріга Насьональ, багате ароматами стиглої малини, вишні, диму, демонструє, наскільки щедрим може бути букет цих сортів. Вино напівсухе.
Adega de Pegoes Moscatel de Setubal 229 грн
Мушкатель — входить в трійку видатних десертних вин Португалії, хоча і менш відомих, ніж порто або мадейра. Мускат Олександрійський протягом декількох місяців настоюють зі шкірками — вино отримує бурштиновий відтінок і концентрований аромат з впізнаваними тонами апельсинової цедри і меду в обрамленні свіжих рослинних нот. Витримка в дубі протягом декількох років. Вино густе, як золотистий сироп, і в той самий час чудово збалансоване кислотністю, ідеально доповнить шоколадний або лимонний десерт.
Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.
Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
