Про що не розкажуть сомельє. Як знайти шампанське, від якого не болить голова

30 грудня 2021, 06:16
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Шампанське — невід'ємний атрибут новорічного столу (Фото:vinotajna)

Шампанське — невід'ємний атрибут новорічного столу (Фото:vinotajna)

Вже не за горами Новий рік, а це означає, що саме час подумати про святкове гуляння. Здавалося б, найпростіша частина списку передноворічних покупок — запастися напоями.

І якщо покупка соків проблеми не викликає, то вибір алкоголю вже складніший процес. Особливо важко щороку вибрати головний новорічний напій — шампанське. Справді, кінець грудня та початок січня можна назвати сезоном ігристого.

Відео дня

Заглянули до алкогольного відділу та розгубилися від кількості яскравих пляшечок? Без паніки. Насамперед читаємо назву.

Слухайте подкаст на цю тему

Три найпопулярніші види ігристого, гідні вашої уваги

Шампанське

Насамперед, варто зазначити, що шампанське — це назва, дана виключно ігристим винам, які виготовлені у французькому регіоні Шампань. При виробництві цього напою повинні бути дотримані найсуворіші правила та методи виноробства.

Шампанське, що відповідає вимогам, виготовлене з традиційного винограду: Шардоне, Піно нуар та Піно мені. Кожен із сортів ягоди відповідає за важливі показники, такі як аромат, кислотність та структура. Різні пропорції винограду у напої балансують смак і роблять його особливим.

Champagne Delamotte

Якщо порівнювати цей напій з іншим ігристим вином, то шампанське менш солодке і в ньому найменші бульбашки. Пляшка такого алкоголю 750 мл коштуватиме від 1000 грн.

Кава

Це іспанське вино схоже на шампанське, але в ньому використовується менш дорогий виноград сортів Макабе, Ксарелло і Параледа. За рахунок цього вартість напою значно знижено. У порівнянні з більш дорогим аналогом, кава солодша, а бульбашки в ній більші. В цілому, хороша альтернатива для знайомства зі світом ігристого. І непогану пляшечку можна придбати у ціновому діапазоні від 500 до 1000 грн.

Cava Jaume Serra J. Garcia Carrion Brut Nature

Просеко

Цей вид ігристого вина виробляється у Північно-Східній Італії методом Шарма. Це означає, що напій спочатку ферментується в резервуарах, а потім розливається по пляшках, на відміну від шампанського та кави, які ферментуються одразу в окремих пляшках. Просеко, як правило, солодше за згадані раніше вина і його вартість бюджетна — від 300 грн за пляшку 0,75 л.

Bortolomiol Suavis Valdobbiadene Prosecco Superiore

Ігристе — універсальний термін для всіх видів шипучих вин, для виробництва яких не обов’язково дотримання певних правил виноробства. Вони можуть бути привезені звідки-небудь: з Каліфорнії, Швейцарії або Австралії. Можуть виготовлятись з будь-яких сортів винограду, мати рандомний смак та продаватися за різною ціною.

Цукор додається у всі ігристі напої, щоб збалансувати кислотність. Експерти рекомендують вибирати солодкі вина на десерт, а кисліші підійдуть до салатів. Докладніше про солодощі:

Екстра брют, брют або натюр містять мінімум цукру — менше 12 г/л. Це сухі види ігристого, які чудово поєднуються практично з будь-якими стравами — від канапе до відбивних. На жаль, ласуни можуть не оцінити всі переваги цього шампанського.

Gosset Extra Brut

Екстра сік, сік, напівсек — від 12 до 50 г цукру на літр відповідно. Компроміс для любителів солодкого і тих, хто віддає перевагу більш кислим напоям.

Taittinger Demi

Напівсолодке, солодке та дукс — від 50 г на літр для справжніх поціновувачів десертів.

Brachetto d`Acqui

Також важливо правильно подати шампанське, щоб гідно оцінити його смак.

Найкраща температура для розпивання ігристого — 7−10 °С. Такої температури можна досягти, помістивши пляшку на 30 хвилин у цебро з льодом. Вважається, що чим тепліший напій, тим краще розкривається його смак. А дешеві алкогольні напої краще добре охолоджувати (це приховає деякі недоліки смаку). Попри те, що найчастіше у продажу ми зустрічаємо прямі келихи для шампанського, найкраще смаковий букет розкриється в округлих фужерах.

Набір келихів для шампанського Krosno Harmony

Багато українців не уявляють собі свята без пробки, що традиційно вилітає з пляшки. Проте мало хто знає, що якщо різко випустити з пляшки газ, то це негативно позначиться на смакових характеристиках напою. Майте це на увазі і утримайтеся від ефектних жестів у новорічну ніч заради безпеки та смаку.

Додайте статтю до закладок, щоб згадати ці поради під час передсвяткового шопінгу. Сподіваємося, наші поради допоможуть вам не розгубитися перед стендом з алкоголем і насолодитися святковим гулянням сповна.

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X