Як правильно пити шампанське. У тому числі і вранці

10 грудня 2020, 06:20
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Невблаганно наближається Новий рік — час, коли улюбленим напоєм багатьох українців стає (нехай і ненадовго) шампанське. Як його правильно пити і як його вибрати з розумом?

«Шампанське — єдине вино, після якого жінка залишається прекрасною»

Маркіза де Помпадур

Багато хто вважає, що все шампанське, взагалі-то однакове. Аби відкривалося з «грюкотом» та пінилося побільше.

Відео дня

Тому вибрати його — мистецтво нехитре.

Та й питання «як правильно пити шампанське» викликає у багатьох посмішку. Наливай та пий.

Деякі ще пам’ятають класичну цитату про те, що «Шампанське вранці п’ють тільки аристократи і дегенерати». Тому вважають за краще вранці 1-го січня «поправляти здоров’я» іншими напоями.

Насправді, все набагато складніше.

І якщо ви хочете отримати справжнє задоволення від шампанського на Новий рік не тільки), потрібно знати трішки більше.

Як правильно пити шампанське?

Перше, що потрібно пам’ятати — шампанське має бути охолоджене до 9−12 градусів Цельсія.

Якщо шампанське буде охолоджене сильніше, смак і аромат загубляться. Ну а тепле шампанське взагалі не має смаку, нагадуючи перебродивший компот.

В ідеалі - шампанське подають до столу в відерці. Але бажано не з льодом, як це постійно показують в голлівудських мелодрамах (переохолодження — див. вище), а з водою, в якій плавають кубики льоду.

Пляшку ні в якому разі не можна струшувати перед тим, як відкривати.

Відкриваючи шампанське, не тримайте пляшку вертикально. Якщо, звичайно, не хочете перевірити, в кого з гостей відскочить пробка від стелі.

Пляшку слід тримати під кутом 45 градусів.

І прокручувати потрібно не пробку, а саму пляшку, міцно утримуючи при цьому пробку. Тоді і «грюкоту» ніякого не буде з наступним пінним залпом — буде легкий «видих».

Наливати шампанське в келих слід під кутом, причому, потрібно дати осісти піні, а потім долити шампанське — але не доверху, а до трьох чвертей.

Тримати келих потрібно за ніжку. Це — не коньяк, шампанське не потрібно зігрівати в долонях.

Залпом пити шампанське не варто, спробуйте насолодитися його смаком.

Також важливо пам’ятати, шампанське є відмінним аперитивом. Найкраще випити його перед початком трапези.

Також шампанське п’ють під другі страви (пам'ятаєте знамените «Під дичину горілку не п’ють»?). І звичайно, під десерт — фрукти, сир і т. д.

Небажано закушувати шампанське виробами з шоколаду. У них непоєднувані смаки — ви витратите даремно як шампанське, так і шоколад.

Шампанське часто називають найпідступнішим з алкогольних напоїв. Градусів начебто не багато, але вуглекислий газ (ті самі бульбашки) сприяє швидкому всмоктуванню алкоголю в кров.

Ну і окремо згадаємо про таке важливе питання, як можливість розпивання шампанського вранці.

Після Діамантової руки і знаменитої фрази про «аристократів і дегенератів» пити шампанське вранці стало моветоном.

Однак, радянські реалії частенько вступали в протиріччя зі здоровим глуздом. І це — як раз той випадок.

Традиція пити шампанське саме вранці сходить ще до короля Людовика XIV, якому його призначив придворний лікар.

Справа в тому, що шампанське не тільки піднімає настрій, але і набагато краще, ніж столове вино поєднується з яйцями, які є основою сніданку.

Крім французьких королів шанувальниками ідеї про ранкові порції шампанського було багато відомих особистостей, включаючи поета Олександра Пушкіна, прем'єр-міністра Уїнстона Черчилля, голлівудську діву Мерилін Монро.

Власне, ми не стверджуємо, що вам треба обов’язково пити шампанське вранці. Жоден лікар вам такого не порадить!

А лише говоримо, що, якщо на ранок після свята вам хочеться продовжити це свято, то до сніданку шампанське підходить краще, ніж вино. І тим більше, краще, ніж міцніші напої.

Головне — не пийте на порожній шлунок. І обмежтеся 1−2 келихами.

Яке шампанське вибрати?

Не будемо складати трактат про «справжнє» або елітне шампанське.

Просто виберемо кілька гідних варіантів, які зараз є на розпродажах.

Зрозуміло, ми відкинемо дешеві напої, спорідненість яких із шампанським вичерпується виключно способом відкривання пляшки і наявністю піни.

Чому б не запастися дійсно хорошим шампанським заздалегідь, особливо, якщо ціна радує?

Mumm Cordon Rouge Brut 0.375 л 12%

920 677 грн

rozetka
Фото: rozetka

Відмінне і порівняно недороге шампанське з дуже збалансованим смаком. Тут і фруктові тони і навіть відгомони цитрусових. Довгий і приємний післясмак буквально рятує від необхідності неодмінно чимось закушувати цей чудовий напій.

Ось посилання, прицінюються.

Moet & Chandon Brut Imperial 0.75 л 12%

1999 1599 грн

rozetka
Фото: rozetka

Знамените шампанське — якщо ви його не пробували, вважайте, що ви взагалі слабо уявляєте собі смак справжнього шампанського.

Округлий, витончений смак і свіжий післясмак роблять Moet & Chandon відмінним вибором як для аперитиву, так і для десертів.

Знижка в 400 грн дає можливість відмінно заощадити при покупці цього недешевого шампанського. Ось посилання, поспішіть.

Veuve Clicquot Ponsandin Brut 0.75 л 12%

2105 1830 грн

rozetka
Фото: rozetka

Ну як же обійтися без легендарної Вдови Кліко?

Дивовижний свіжий смак із фруктовими нотками, довгий фруктовий післясмак цілком гідні тієї слави, якої користується Veuve Clicquot.

Знижка зараз — без малого 300 грн, упускати такий шанс не можна, а інакше вдова образиться :) Ось посилання, поспішіть.

Gosset Grand Reserve біле брют 0.75 л 12%

2211 1590 грн

rozetka
Фото: rozetka

Смак стиглих і сушених фруктів, довгий і приємний післясмак — дехто відзначає в ньому нотки сухофруктів і прянощів, а дехто каже, що воно солодке (незважаючи на те, що це брют). Від такого не відмовилася б і маркіза де Помпадур.

Зі знижкою 700 грн не купити це шампанське буде просто злочином.

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

НВ може заробляти комісію на продажу товарів, згаданих в цій статті.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X