Рожеві окуляри. 25 вин, які зроблять літо яскравішим
Рожеве вино поєднує переваги для здоров’я білих і червоних вин, воно універсальне в поєднаннях, а головне — без келиха розе не настане літо (або настане, але не таке веселе). А головне — це вино існує в безлічі відтінків на будь-яку погоду, смак і бюджет.
Не так давно ми писали про те, чим можуть бути корисні червоні вина і яка користь для здоров’я від вживання білих вин. Що ж таке рожеве вино? Найчастіше його роблять з червоних сортів винограду, але контакт з шкіркою після віджимання ягід настільки короткий, що вино не встигає остаточно змінити колір на червоний. Хоча є й винятки.
Іноді рожеві вина роблять методом сеньє, або «кровопускання»: в біле сусло додають невелику кількість червоного соку. Причому так фарбують як білий сік червоного винограду, так і білих сортів. У деяких білих сортів, таких як Піно Грі (Піно Гріджіо), шкурка має ледь забарвлений колір, і тривалий контакт з нею може надати мідний або навіть рожевий відтінок вину — тож формально у вас в бокалі - біле вино. А в інших випадках — червоне, але з меншою кількістю фарбующих речовин. Але з дуже красивим кольором, яким хочеться милуватися нескінченно.
Цього разу ми обрали рожеві вина різноманітних відтінків, від модних блідих до насичених і близьких до червоного, і всі вони мають індивідуальність і характер, незалежно від вартості. Хоча, залишається визнати, цей список ніколи не буде повним, і до нашого списку 25 вин потрапили лише європейскькі виноробні.
Zaccagnini Tralcetto Cerasuolo d’Abruzzo
265 замість 325 грн на Розетці
Черазуоло з Абруццо — місцеве рожеве вино з сорту винограду Монтепульчіано. Тепер познайомитися з ним можна, скориставшись суттєвою знижкою. В ароматі Черазуоло шукають відтінки апельсинової цедри, кориці, полуниці, підв'яленої вишні. Зазвичай ці вина мають насичений аромат і середнім тілом. Вони ідеальні до піци, холодних закусок, білого м’яса або риби, сирів.
Colle Massari Grottolo
Вино з Тоскани інтенсивного, сяючого рожевого кольору, в букеті якого поєднуються відтінки трояндових пелюсток, ягід, граната, черешні, тонких солодких прянощів. Поєднання сортів Санджовезе, Монтепульчиано, Чільєджоло дає м’який і округлий смак. Полуниця, антипасті, риба на грилі і м’які сири складуть вину Grottolo добру компанію.
Zeni Bardolino Chiaretto Vigne Alte
Бардоліно Кьяретто — рожевий варіант Бардоліно, або, в цьому випадку, вина із зони Бардоліно Класіко, яка розташована між озером Гарда і Вероною. Під впливом озера в ягодах винограду сортів Корвіна, Молінарі, Рондінелла особливо розвиваються фруктові аромати, які потім відчуваються у вині: відтінки цитрусових, ноти зеленого яблука, польових квітів, ванілі. Смак зухвало-свіжий і приємно мінеральний, солонуватий. Для тих, хто любить експерименти, є і варіант Кьяретто, витриманий в амфорах (від 475 грн).
Antoniolo Vino Rosato Bricco Lorella
Новинка Goodwine — натуральне вино із зони Гаттінара (П'ємонт), або, як кажуть в Goodwine, crazy wine. Вина Antoniolo виробляються з мінімальним втручанням в природний процес — такий основоположний принцип філософії господарства. У Rosato Bricco Lorella сорт Неббіоло розкривається строгими відтінками троянд, вишні і червоних ягід. Прекрасний збалансований свіжий смак.
Planeta Rose
Сорти Неро д’Авола і Сіра в рожевому виконанні від знаменитого сицилійського виробника Planeta дають свіже, фруктове вино з делікатними відтінками суниці, гібіскуса і ревеню в ароматі, і бадьорим енергійним смаком з персиковою нотою. Соковитий аперитив, який чудово поєднується з фруктами або сашимі, легкими закусками з морепродуктами, овочами темпура, салатами.
Brundlmayer Rose Zweigelt Langenloiser
Австрійський стиль — це пронизлива свіжість в поєднанні з тонкою грою ароматів, і ніжно-рожеве вино з червоного сорту Цвайгельт з регіону Кампталь — його гідний представник. Делікатні відтінки червоних ягід, малини, суниці і вишні накладаються на витончено мінеральну канву аромату. У смаку — прекрасна структура, елегантна кислотність і середнє тіло з ягідними тонами, досить довгий приємний післясмак. Якщо вам до смаку австрійська бадьорить, запам’ятайте на майбутнє ще такий сорт як Шільхер.
Pittnauer Pitt nat rose
Ще одне натуральне crazy wine, цього разу з Австрії. Відмінний зразок для знайомства з петнатами, або ігристими винами, виготовленими методом одноразової ферментації в пляшці. Петнати мають більш низький вміст алкоголю, яскравий, часто непередбачуваний аромат, і універсальні в гастрономічних поєднаннях. Сіра, Мерло і Блауфранкіш в натуральному виконанні від легендарного виробника Pittnauer відрізняють приємні тони шипшини і червоної смородини, свіжість і ніжна терпкість.
Barton & Guestier Cotes de Provence Passeport
Рожеві вина з Франції - окрема категорія розе, завдяки якій на них існує нев’януча мода. І законодавець цієї моди — Прованс. Тут роблять тонкі, свіжі вина блідого, майже прозорого кольору. Відмінний зразок цього стилю за помірною ціною, та ще й зі знижкою, — Cotes de Provence Passeport від Barton & Guestier. Тонке вино із сортів Гренаш і Шираз має аромат з тонкими цитрусовими нотами і відтінком конфітюру з червоних ягід, а ще воно розлите в дизайнерські пляшки.
Chateau Minuty Prestige
Chateau Minuty з півострова Сен-Тропе — ікона прованського стилю. Елегантне, чисте, з інтенсивним ароматом цитрусових і білих квітів, приємно освіжаюче, з тривалим післясмаком, воно ніби ніжно бере вас і переносить на Лазурний берег. У складі - сорти Сіра, Гренаш, Сенсо, вирощені з повагою до природи і ґрунтів, без використання гербіцидів і пестицидів. Більш доступне вино Chateau Minuty М можна придбати за 419 грн.
Sancerre rose Les Baronnes
Регіон Сансер славиться витонченими, глибокими, освіжаючими винами, і це стосується і рожевих вин. Розе Les Baronnes — надзвичайно фруктове, соковите, гармонійне вино з сорту Піно Нуар.
Chapoutier Tavel Beaurevoir Rose
Тавель — апелласьон південної Рони, який спеціалізується на рожевих винах і по праву вважається королем французьких розе. І вино від одного з найпрестижніших і легендарних господарств Рони, округле і шовковисте, — відмінний зразок Тавелю. Тони стиглих червоних ягід, вишні та гранату розкриваються в ароматі і тривають в насиченому, гармонійному смаку. Сорти: Клерет, Сіра, Мурведр, Бурбуленк, Гренаш, Сенсо.
Clos Cibonne, Cuvee Prestige Caroline Tibouren, Cotes de Provence AOP 2017
1910 грн, WinestyleПовернемося в Прованс, де є і свої великі вина. Clos Cibonne — одне з 13 господарств, що мають статус Сru classe в регіоні, а вина Clos Cibonne унікальні, адже створюються з рідкісного сорту Тібурен. Вважається, що він був завезений до Греції з Месопотамії, а на територію Франції потрапив завдяки Цезарю. Тібурен був практично знищений філоксерою, проте в 1930-х роках його відродив Андре Ру, засновник господарства. Вино складне, багатошарове, потужне, не схоже ні на що: в ароматі червоні фрукти, мед, спеції, вино розвивається в контакті з киснем, відкриваючись відтінками кураги, тютюну, прованських трав.
Whispering Angel The Palm
Залишаємося в Провансі? Купаж сортів Сіра, Гренаш, Сенсо — шикарний, витончений, свіжий, з виразними тонами фруктів і квітів в ароматі, тривалим смаком і приємним післясмаком.
Veuve Clicquot Ponsandin Rose
Розі від «Великої дами Шампані» в подарунковому боксі зараз доступне зі знижкою — відмінний привід придбати його для особливого випадку. Це класичний для Шампані купаж сортів Піно Меньє, Піно Нуар, Шардоне в рожевому виконанні, вино має елегантний фруктовий смак і тривалий післясмак. В ароматі розрізняють відтінки малини, вишні, ожини та суниці, мигдалю, випічки.
Domaine Savagny Cremant Du Jura
Креман — відмінний вибір для любителів рожевого ігристого, виробленого методом шампенуаз, які не готові витрачатися на Шампань. В ароматі цього креману з регіону Жюра — терпкі червоні ягоди, смородина і малина. Бадьорі дрібні бульбашки лопаються на небі. Повнотілий п’янкий смак і гоструватий фініш. Відмінний аперитив і пара до випічки з ягодами, наприклад, пирога з полуницею, страв зі спеціями.
Rosado Gran Feudo
Якщо ви не шукаєте зірку з неба, але хочете класне розе за помірною вартістю, ваш вибір — Іспанія. Приклад таких вин — рожева Гарнача Gran Feudo з Наварри: інтенсивний полуничний колір з блискучими відблисками, інтенсивний, чистий і яскравий фруктовий аромат з нотами полуниці і малини. Смак свіжий, збалансований кислотністю, в післясмаку — полуниця. У господарстві використовується органічний спосіб вирощування винограду та виробництва вина.
Bach Extrisimo Rosato Seco
А ось купаж сортів Каберне Совіньон, Мерло, Темпранільо з Каталонії (Панадес): в свіжому гармонійному ароматі переплетені ноти полуниці, вишні, малини, білих квітів, які тривають в приємному, шовковистому смаку. Сильніше охолодити — і насолоджуватися теплим літнім вечором.
Cava Masia De La Luz Seco Rose
Аромат кави з автохтонного сорту Трепат — це ніби кошик червоних ягід спробували втиснути в келих: букет переливається через краї, інтригуючи пряними солодкими відтінками. Збалансований смак і універсальна сполучуваність: до барбекю, морепродуктів, суші з червоною рибою, полуниці - підійде до всього.
Casa Santos Lima Azulejo Rose
Вино з етикеткою, стилізованою під лісабонську плитку з блакитним розписом, зроблено з винограду сортів Камарате і Каберне Совіньйон. Свіже, з ароматом червоних ягід, легким, трохи солодкуватим смаком, ненав’язливе, навіває безтурботний настрій. Приємний і досить довгий післясмак.
Douro Rose
Quinta do Crasto — винне господарство, протяжністю в 130 га, розташоване на правому березі річки Дору. Цей маєток славиться багатою і довгою історією. Тонке, свіже, сухе вино, збалансоване, з вираженим смаком і відмінною структурою з м’якими танінами і живою мінеральної нотою зроблено з сортів, які ми звикли бачити в портвейні, таких як Тінта Роріз і Туріга Насьональ. До слова, Quinta do Crasto не в останню чергу славиться портвейнами, однак і сухі вина виробника заслуговують на увагу. Тим більше, що вони зараз доступні зі знижкою.
Purcari Розе
Рожеве вино ніжного кольору з відтінками ягід і солодкою айвовою нотою в ароматі. У складі червоні сорті Каберне Совіньон, Мерло, Рара Нягре. Смак збалансований з легкою солодкістю — якщо ви любите сири з медом, доповніть їх келихом розе Purcari — це поєднання, народжене на небесах.
Мosmieri Saperavi Rose
Грузинське рожеве вино з сорту Сапераві родом з Кахетії - повна протилежність тонким європейським розе: потужне і пряне, з відтінками малини, барбарису, чорниці, терпкого кизилу. Вино напівсухе та гастрономічне, доповнить страви з м’яса апетитними ягідними відтінками. Перед подачею охолодити.
Chateau Mukhrani Тавквері
Вино від легендарного грузинського історичного господарства, розташованого в регіоні Картлі, недалеко від Тбілісі. Тавквері - грузинський червоний сорт, в рожевому вині він розкривається відтінками полуниці і чорниці, смак тривалий з соковитою вишнею і малиною. Хочете продовжити з ним знайомство? Ось Тавквері від сімейної виноробні їх Кахетії Gotsa вартістю 539 грн.
Виноробне господарство князя П.Н. Трубецького Розе Сіра
В Україні можна і потрібно шукати вдалі вина, і часто в бюджетному сегменті. Одна з яскравих новинок останніх років — рожеве вино з сорту Сіра від виноробного господарства князя П.Н. Трубецького: насичено-рожевого кольору, зі свіжим ароматом, в якому виділяються тони ягід — полуниці, вишні, малини. Смак м’який з відтінками стиглих лісових ягід і граната.
Chizay Rose Pinot Noir
Досить просте, але запашне і збалансоване рожеве вино з винограду сорту Піно Нуар з нотами барбарису і малини в ароматі підійде в якості вина нащодень.
Якщо в цій статті не знайшлося потрібного товару зі знижкою, скористайтеся нашими промокодами. Ви можете заощадити до 60% вартості покупки.
НВ може заробляти комісію на продаж товарів, згаданих в цій статті.
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
