Час Просекко. Розбираємося в італійському ігристому і обираємо 15 найкращих вин зі знижкою

17 серпня 2021, 08:32
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Келих прохолодного Просекко — універсальний італійський спосіб боротися зі спекою. Розбираємося, що це за вино і яким воно буває, і вибираємо найкращі вина зі знижкою.

Просекко — ігристе вино з північно-східної частини Італії, з винограду сорту Глера, ігристе вино, що продається в світі найбільше. Воно підкорило весь світ своєю легковажністю і зробило келих ігристого посеред дня приємним ритуалом для зміни картинки. У той самий час, як і в будь-якому великому виноробному регіоні, тут потрібно вміти вибрати краще в кожному ціновому діапазоні, адже пропозиція величезна.

Відео дня

Отже, не менше ніж на 85% Просекко виготовляється з винограду сорту Глера в широкій області, розташованій в регіоні, що охоплює землі від Венето до Фріулі-Венеції-Джулії. При цьому вина створюються методом Мартінотті із вторинною ферментацією в резервуарах під тиском. Італійці багато років борються за право використовувати назву Просекко ексклюзивно, як винахідники цього вина. Їх старання поки так і не увінчалися успіхом на 100%, але, що стосується якості, тут можна сказати однозначно: шукайте Просекко Prodotto in Italia.

При цьому на пагорбах, що тягнуться на північний захід від міста Конельяно в напрямку Вальдобб’ядене, виробляють найкращі вина регіону, що дозволило їх виділити в Prosecco Superiore DOCG. Ця зона — серце Просекко. Її оточує більша зона Prosecco Treviso DOC, яку, своєю чергою, охоплює велика зона Prosecco DOC.

Піраміда рівнів якості Просекко:

Просекко з’явилося в околицях міст Конельяно і Вальдобб’ядене. Вкриті виноградниками мальовничі пагорби зберігають історію, в яку вписані назви сіл, замків і церков. Виноградники розташовані терасами, що робить практично неможливою механізацію процесів — вся турбота про лози лягає на виноградарів, часто спадкових. Завдяки цьому культурний ландшафт пагорбів Просекко в Конельяно і Вальдобб’ядене увійшов до списку об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО в 2019 році. Історична зона площею в 20 000 га охоплює 15 комун і отримала статус DOC в 1969 році, а в 2009 — DOCG, найвищий рівень якості в Італії. При цьому найбільш витончені вина виробляються в субзоні Superiore di Cartizze DOCG площею 108 га — цю область називають «Гран Крю» Конельяно-Вальдобб'ядене.

В унікальних природних умовах цієї місцевості, розташованої на південь від Доломітів, з Глери народжуються вина з найтоншими, ніжними ароматами квітів, кісточкових, цитрусових — ці ноти вважаються типовими для Prosecco Superiore DOCG.

Вина Просекко бувають:

  • Spumante (ігристе, тиск в пляшці 5−6 бар)

  • Frizzante (напівігристе, тиск в пляшці 2,5−3,5 бар)

  • залежно від рівня солодощі: Extra Dry (До 17 г цукру на 1 л) і Dry (до 32 г), Brut (до 12), Extra Brut (до 6), Brut Nature / Zero (до 3 г)

  • Sui Lieviti — брют, витриманий на осаді

  • Rive — так називаються невеликі комуни, зазначення їх на етикетці свідчить про якість.

Підсумовуючи, можна сказати, що регіонові є що запропонувати як поціновувачам штучного, раритетного продукту, так і тим, хто, не замислюючись про тонкощі, замовляє в барі ігристе з кегів. Є в регіоні і винороби, що експериментують з натуральними методами, та виробники Просекко в стилі петнат. У травні цього року Консорціум виробників Просекко прийняв рішення, що найближчий урожай випустять вже не тільки в білому, а й модному рожевому кольорі - це вино можна буде спробувати вже в 2021 році. А значить, любителів італійського ігристого хто до них не належить?) очікують нові приємні відкриття.

У 2021 року випустили рожеве Просекко (Фото: oilprint@ukr.net / Depositphotos)
У 2021 року випустили рожеве Просекко / Фото: oilprint@ukr.net / Depositphotos

Як пити Просекко

Варіантів безліч.

  • У складі коктейлю: Апероль шприц, Хуго з сиропом бузини, знамениті Россіні і Белліні, а також освіжаючий Сгроппіно з лимонним сорбетом.

  • На аперитив: саме по собі Просекко — прекрасний аперитив в будь-який час доби. В Італії вважається прийнятним келих ігристого об 11 ранку. На дачі, в компанії, барі або просто вдома з коханою людиною — келих Просекко доречний в будь-якому контексті, крім жалоби.

  • Хочете чогось незвичайного? Слідом за винною йогою фітнес-тренер Келлі Равенскрофт винайшла пілатес з Просекко. Якщо зважитеся повторити, то хоча б під контролем тренера.

Під час карантину фітнес-тренер придумала пілатес з Просекко (Фото: Instagram.com/keepfitwithkelly)
Під час карантину фітнес-тренер придумала пілатес з Просекко / Фото: Instagram.com/keepfitwithkelly

Можливо, ви придумаєте свій спосіб пити Просекко — обов’язково поділіться. А поки розповідаємо, як приготувати Сгроппіно.

Сгроппіно: рецепт

Інгредієнти:

  • 200 г лимонного сорбету
  • 120 мл просекко
  • 30 мл горілки
  • гілочка м’яти або смужка цедри лимона

У охолодженій ємності змішати, злегка збиваючи, сорбет та половину просекко. Долити просекко, охолоджену горілку, ще раз розмішати. Розлити в келихи і прикрасити листком м’яти або лимонною цедрою.

За бажанням можна поекспериментувати — замість лимонного використовувати малиновий або інший ягідний сорбет. Звичайно, це вже не буде класичний сгроппіно — але буде смачно.

15 відмінних Просекко зі знижкою і доставкою додому

1. Rocca Rossa Prosecco екстра-брют 242 грн замість 264

Просте Просекко в фруктовому стилі, з відтінками білого персика, дюшесу і білого яблука в ароматі за відмінною ціною. Добре як саме по собі, так і в коктейлях Апероль шприц, Хуго.

2. Corvezzo Prosecco Doc Treviso сухе 242 грн

Органічене Просекко з Тревізо. В ароматі на тлі персика і яблука виділяється акація. Ідеальний аперитив, який зараз доступний із суттєвою знижкою.

3. La Cacciatora Prosecco DOC Extra Dry 189 грн замість 340

Звичайне, при цьому досить ніжне Просекко з дрібними бульбашками і освіжаючим цитрусовим смаком.

4. Bortolomiol Prior Valdobiadene Prosecco Superiore сухе 437 грн замість 450

Прекрасне, дуже запашне вино. Витончені аромати білих квітів, зеленого яблука і цитрусових, і свіжий смак. Відмінний аперитив або пара до морепродуктів.

5. Santero Prosecco Villa Jolanda Spumante сухе від 314 грн

Вино відрізняється тривалим освіжаючим смаком і гармонійним квітково-фруктовим ароматом.

6. Sartori Prosecco DOC Brut 249 грн замість 410

Свіже і делікатне вино, що залишає легке відчуття солодощів, яке можна передбачити в ароматах яблук і груш.

7. Mionetto Prestige Collection Prosecco Treviso DOC 205 грн замість 320

В інтенсивному ароматі цього Просекко з Тревізо переплелися тони яблук, персика, акації, меду, мигдалю, груші, які тривають в смаку і сухому післясмаку.

8. Bortolomiol Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore від 759 грн

Серце Просекко — Superiore di Cartizze. Вино витончене, зі стійким мусом і чарівним ароматом, що поєднує фрукти, лісовий горіх, солодку акацію. Глибокий збалансований смак.

9. Soligo Col de Mez Prosecco Valdobbiadene Brut від 385 грн

Просекко з Вальдобб’ядене в кращому вигляді: фруктове, квіткове, з кремовою текстурою і м’якістю в смаку.

10 Adriano Adami Garbel від 461 грн

Аромат інтенсивно-свіжий, щедрий, з відтінками стиглих фруктів, таких як груша і диня. У смаку дарує приємне терпке відчуття і підсилює свіжі ноти аромату. Смак повний і тривалий. Подавайте, охолодивши до 7−8 °С.

11 Zonin Prosecco Brut 1.5 л 830 замість 1035

Дуже освіжаюче, з ніжними ароматами липи, яблук, мигдалю. Пляшка подвоєного обсягу і з відчутною знижкою.

12 Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 455 грн замість 539

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG в красивій пляшці поєднує в собі аромати яблука і квітучого абрикоса і яскравий, освіжаючий, збалансований смак. Знайти таке вино зі знижкою — рідкісна удача.

13 Alba Luna Prosecco Treviso Extra Dry DOC 399 замість 476

Просекко екстра-драй з Тревізо відрізняється ніжністю завдяки невеликій кількості природного залишкового цукру. Витончені бульбашки, інтенсивний аромат з тонами цукатів, груші, зеленого яблука, лимона. Чисте, ароматне, хрустко-освіжаюче.

14 Bisol Cartizze Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut 895 грн замість 1079

Відмінне вино від визнаного майстра. В ароматі: польові квіти і ніжні відтінки яблук, груш і персиків, смак повний і врівноважений.

15 Bottega Gold Prosecco Brut 715 грн замість 769

Одна з найбільш відомих, красивих і бажаних пляшок Просекко. Аромат чистий, приємний, радує відтінками яблука, груші, квітів акації та бузку. Смак освіжаючий, сухий з фруктово-квітковими відтінками і витонченою кислинкою.

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X