Солодка валентинка. Три модні, але прості десерти, які варто приготувати на День закоханих
Святкова вечеря 14 лютого не може обійтися без десерту (Фото:ileishanna/depositphotos)
Наближається День святого Валентина, отже, настав час вибирати подарунок другій половині, складати плани на вечір і вигадувати святкове меню.
Навіть якщо ваші кулінарні навички не надто високі, відмовлятися від можливості побалувати свою другу половину смачним та ефектним десертом не варто. По-перше, він або вона оцінять старання, навіть якщо результат буде далеким від канону. По-друге, обравши перевірений і простий рецепт, ви легко отримаєте смачну страву за мінімуму зусиль. По-третє, домашня випічка завжди має незаперечний плюс — вона не містить трансжирів та інших сумнівних компонентів, отже, ви ще й про здоров’я подбаєте.
НВ Шопінг обрав кілька цікавих та гарантовано робочих рецептів десертів до Дня закоханих. З їх допомогою ви зробите свято таким, що по-справжньому запам’ятовується, і чарівно солодким.
Бенто торт з ягодами
Бенто — це останній писк десертної моди. Мініатюрні торти в ланч-боксах прийшли до нас з Азії, в основному вони популярні в Південній Кореї та Японії. Цей торт важить 300−500 грамів і розрахований на двох людей, що робить його ідеальним для романтичної вечері.
Ще один незаперечний аргумент на користь приготування бенто до Дня святого Валентина — відсутність складного декору десерту. Бенто відрізняються нехитрим оформленням, тому вам не доведеться акуратно розкладати фрукти або готувати коржі для посипання.
Майже будь-який класичний рецепт торта можна адаптувати під формат бенто, але якщо вже у нас свято закоханих, варто спробувати бісквіт із повітряним вершковим кремом та ягідною начинкою. Ви можете вибрати полуничний або малиновий конфітюр.
Для коржів:
- яйця — 2 шт.
- борошно — 60 г
- цукор — 60 г
- ванільний екстракт — 0.5 ч.л.
- сіль — 1 щіпка.
Заздалегідь розігрійте духовки до 180 °C і візьміть дві круглі форми для випікання діаметром 15 см. Збийте яйця з цукром у пишну світлу масу, додайте ваніль і ще раз збийте. Просійте борошно в яєчно-цукрову суміш, перемішайте і розлийте у форми. Випікайте близько 20 хвилин, орієнтуючись на суху шпажку. Дістаньте з форм та охолодіть.
Для крему та начинки:
- вершковий сир — 200 г
- вершкове масло — 70 г
- конфітюр — 80 г
- цукрова пудра — 50 г
- молоко — 50 мл
- харчовий барвник червоного чи рожевого кольору.
Збийте розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру, потім вмішайте сир і ваніль. Невелику частину крему відразу відділіть — вона знадобиться для прикрашання.
Коржі розріжте навпіл за допомогою спеціальної струни чи нитки. Отримані чотири коржі змастіть молоком і приступайте до збирання торта. Сформуйте кремом борти навколо першого коржа, по центру розмістіть конфітюр і накрийте тонким шаром крему. Повторіть з іншими коржами.
Залишену для покриття та прикрашання частину крему пофарбуйте за допомогою гелевого барвника та покрийте торт. Пару ложок крему залиште і додайте ще барвника, це знадобиться для напису або нехитрого розпису бенто.
Помістіть крем у спеціальний пакет або шприц і нанесіть I love you зверху торта або просто намалюйте серце.
Печиво Червоний оксамит
Торт з однойменною назвою став класикою американської кухні та швидко завоював популярність на інших континентах. Але якщо вам ліньки його готувати, а святковий десерт хочеться — спробуйте спекти печиво за мотивами знаменитого десерту. Воно виходить ефектним, ароматним і напрочуд смачним.
Інгредієнти:
- борошно — 220 г
- цукрова пудра — 180 г
- вершкове масло — 50 г
- розпушувач — 10 г
- алкалізоване какао — 8 г
- молоко — 50 мл
- яйце — 1 шт.
- червоний гелевий барвник — 0.5 ч.л.
- ванілін — 1 г
- сіль — 1 щіпка
- цукрова пудра для оздоблення.
З'єднайте борошно, розпушувач, какао, ванілін, сіль, цукрову пудру. Молоко змішайте з яйцем та барвником. Додайте отриману суміш до сухих інгредієнтів і вмішайте м’яке масло. У вас вийде гладка однорідна маса яскраво-червоного кольору. Відправте її в холодильник на кілька годин.
Розігрійте духовку до 190 °C. Сформуйте невеликі круглі печива та викладіть на лист. Випікайте близько 15 хвилин.
Дістаньте з духовки, остудіть і обваляйте у цукровій пудрі. Готово.
Тістечко Павлова
Павлова — це торт-безе з начинкою із заварного крему та фруктів. Його приготування — непроста справа, оскільки, крім створення правильної консистенції меренги, вам потрібно ще й сформувати майбутній десерт так, щоб він мав пристойну форму і не опав у духовці.
Набагато простіше приготувати порційні тістечка за мотивами легендарного десерту. А на честь Дня святого Валентина наповнити їх не персиками чи курдом, а полуницею. Ви отримаєте красиві повітряні кошики, які прикрасять святковий стіл та ваш профіль в Інстаграмі.
Вам знадобляться:
- цукрова пудра — 480 г
- вершки 33% - 400 г
- яєчні білки — 200 г
- полуниця 200 г
- крохмаль — 1.5 ст.л
- сік лимона — 1 ст.л
Збийте білки та 400 г цукрової пудри до стійких піків. Вмішайте крохмаль та лимонний сік. Помістіть отриману масу в кондитерський мішок з фігурною насадкою, відсадіть тістечка з його допомогою, надаючи форму кошиків.
Відправте в духовку, розігріту до 100 °C на годину, вийдуть тістечка з сухою скоринкою і м’якою серединкою. Остудіть їх, а поки що займіться кремом. Охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою, що залишилася, до загустіння. Помістіть у кондитерський пакет і наповніть кремом кошики. Прикрасьте скибочками або цілими ягодами полуниці, за бажанням додайте листочки м’яти або шоколадну стружку.
Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.
Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
