Чорна, червона і заморська баклажанна. Як правильно вибирати ікру і де купити її за доступною ціною

17 грудня 2020, 06:39
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Ікра — джерело легкозасвоюваного білка, корисних жирів, фосфору і вітамінів. А ще це не менший символ Нового року, ніж шампанське і ялинка.

Ми звикли вважати ці продукти делікатесними, хоча в давнину червона і чорна ікра не вважалися чимось незвичайним. Їх цінували за високу енергетичну цінність, а також здатність довго зберігатися в солоному або висушеному вигляді.

Відео дня

Правда, ті часи давно пройшли, і за останнє сторіччя ікра стала асоціюватися з розкішшю і святом, тому її і прийнято подавати на Новий рік навіть якщо в інший час вона не по кишені.

В наші дні червона ікра цілком доступна багатьом, а от чорна через тотальне знищення осетрових коштує набагато дорожче. Промисловий вилов цих риб в Україні заборонений, браконьєрити зважиться не кожен, адже за це передбачений штраф до 48 тис грн, тому виробництвом ікри займаються нечисленні рибальські ферми. Річний урожай більшості з них не перевищує 200 кг, і то, з огляду на дорожнечу виробництва він відправляється, в основному на експорт.

Фермери скаржаться на невисокий попит, а також демпінг китайських виробників. Юрій Яременко, власник рибної ферми під Ржищевом розповідає, що конкурувати з китайцями, які прискорюють виробництво і здешевлюють продукцію за допомогою гормональних препаратів, складно. Український споживач вибирає дешевший варіант, при тому, що китайська ікра не має знаменитого багатого смаку — але хто це зрозуміє, якщо продукт з’являється на столі у громадян раз на рік?

Якщо хочете спробувати справжню якісну чорну ікру — за цим посиланням продукт українського виробника. Без знижок, зате з доставкою та гарантією якості.

Цікавий факт: риба осетрових порід — надзвичайно цінний ресурс, адже роздрібна ціна кілограмового молодняка доходить до 200 грн. І то — таку рибку потрібно рости більше десяти років, перш ніж вона досягне репродуктивного віку.

Відновлення популяції осетрових в територіальних водах — важливе завдання для української і сусідніх держав. Періодично водойми зариблюють, але осетрові мають властивість мігрувати. Так, буквально рік тому спалахнув скандал між Росією і Україною через те, що випущені в Дон мальки попливли в Азовське море і були виловлені на території України.

Втім, українська сторона претензій не прийняла і заявила, що подорожувати для риб в порядку речей, промисловий вилов осетрових в Україні заборонений, а браконьєрство громадянства не має і карається згідно із законом.

pixabay
Фото: pixabay

Червона ікра

Зовсім інша історія з червоною ікрою. Це куди більш доступний продукт, який з огляду на відносно невисоку собівартість успішно виробляється в Україні. Якщо ви любите відпочивати в Карпатах, напевно помічали басейн з фореллю мало не в кожному дворі.

Повсюдна поширеність лососевих ферм пояснює доступну ціну кінцевого продукту — ціна кілограма лососевої або кетової крупнозернистої ікри коливається в межах 2000 грн, ікри горбуші - 1300−1500 грн і це як раз той випадок, коли не потрібно намагатися заощадити ще більше.

Тут продається ікра горбуші з доставкою.

А за цим посиланням — кетова в скляній банці фасуванням в 500 г.

pixabay
Фото: pixabay

Невисока ціна червоної ікри часто пояснюється тим, що перед вами імітація. Добросовісний виробник наносить на упаковку позначку «Імітований продукт», недобросовісний просто продасть вам ерзац під виглядом справжньої ікри.

Шкоди для здоров’я імітована ікра не принесе, адже вона складається з рибного бульйону і водоростей, проте до справжньої ікри ця закуска відношення, звичайно, не має.

І вже зовсім не варта уваги так звана білкова ікра, що складається з желатину і має стійкий смак і запах маргарину. Цей продукт коштує буквально копійки, але годиться хіба що для фотосесій.

Хочете заощадити? Подайте краще баклажанну ікру — не пафосно, але смачно і натурально.

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

НВ може заробляти комісію на продажу товарів, згаданих в цій статті.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X