Від копченої паприки до базилікової олії. Дев’ять кращих прянощів і заправок для салатів з iHerb
Влітку на наших столах щодня з’являються салати. Щоб урізноманітнити їх, НВ зібрав найсмачніші спеції та заправки, які можна купити на iHerb.
Салат можна по праву вважати найкориснішою стравою на будь-якому столі, адже майже кожен його елемент — скарб для нашого здоров’я. Овочі та зелень багаті на вітаміни та мікроелементи, необхідні нашому організму, а також на клітковину, яка живить корисну мікрофлору та виводить з організму токсини.
Тому з кінця травня, коли починається овочевий сезон, починається й сезон щоденних салатів. І якщо спочатку нам вистачає натуральних смаків, то з часом хочеться додати чогось нового.
Звичайно, можна купити ароматні спеції в найближчій крамниці на вагу. Але як ви можете бути впевнені в їх якості і безпеки? Набутий вами сушений базилік цілком може бути вирощений неподалік від хімзаводу — правда, це найгірший варіант, і досить рідкісний.
Набагато більше ризик нарватися на підробку — ймовірність висока настільки, що в мережі повно матеріалів з рекомендаціями, як відрізнити підроблені спеції від справжніх. Причому, до числа підроблюваних увійшли не тільки дорогий і рідкісний шафран, але й всім звичний чорний перець горошком. Правда, його оригінальність легко перевірити — потрібно всього лише розтерти горошинку, переконавшись, що вона розпадається на великі частки і залишає жирний слід. А ось якщо ви, наприклад, захочете додати до ранкової кави корицю, доведеться побути трохи хіміком і капнути на ароматну паличку йод, оцінити відтінок, якого він набуде, і переконавшись, що перед вами не якась там касія, продовжити приготування напою.
Є випадки, коли справжність спецій встановити складно. Наприклад, якщо ви сумніваєтеся в купленій напередодні куркумі. Фахівці попереджають, що ці спеції часто змішують з борошном і крохмалем, а щоб перевірити, потрібно розвести куркуму з водою — поява білястого відтінку послужить доказом несумлінності продавця.
В цілому, є безліч підводних каменів при покупці прянощів від неперевірених брендів. І якщо у вас немає лабораторії для проведення перевірки, краще трохи переплатити, але бути впевненими в якості. Зрештою, трохи борошна, можливо, не зашкодить здоров’ю, але хто може виключити наявність набагато більш шкідливих домішок в приправі?
На американському ресурсі iHerb.com, де зібрані різноманітні суперфуди, вітаміни, косметика та побутова хімія, можна знайти також безліч приправ, олій і соусів, які зроблять звичайний салат витвором мистецтва.
Приправи Simply Organic
Ці приправи — знахідка для всіх любителів кулінарії, адже вони мають натуральні аромат і смак, ще й упаковані в красиві баночки. Повірте, запах прованських трав зі звичайного пакетика й аромат із баночки Simply Organic — це зовсім різні історії, так само, як і запах копченої паприки, наприклад.
Окрім того, бренд пропонує й суміші приправ: для всіх страв (All-Purpose Seasoning), для грилю (Grilling Seasons Vegetable, Chicken, Seafood, Steak) і класичні (Herbes de Provence, Italian Seasoning).
Для салату найкраще підходить приправа Adobo Seasoning, етнічна іспанська південно-західна суміш спецій. Вона легка, в міру насичена та дуже акуратно підкреслює всі смаки овочів.
Олії La Tourangelle
Ми звикли заправляти салати соняшниковою та оливковою оліями, але ж вибір насправді набагато ширший. Бренди пропонують різні олії: від макової до виноградної кісточки або фісташки.
Але багато з них мають специфічний присмак, тому рекомендуємо вам олії La Tourangelle на основі соняшникової з додаванням інших масел і приправ (базилік, часник, трави). Такий варіант заправки не переб'є натуральний смак, але додасть цікавих ноток.
Соєві соуси
Щоб салати були різноманітними, варто звернутися й до азіатських рецептів, а тут ніяк не обійтися без класичного (або не дуже) соєвого соусу.
Для тих, хто не має нічого проти сої, пропонуємо соєвий соус тамарі, який нагадує смак місо та вважається «багатою» версією звичайного соєвого соусу.
Для тих, хто не вживає сою, є чудова кокосова альтернатива. На смак соус трохи солодший за звичайний соєвий, але це радше його невелика відмінність, ніж мінус.
Корисна сіль
Про те, що сіль не дуже хороший продукт, дослідники говорять вже давно. Але без неї не обійтися. Тому звичайну білу сіль краще замінити чистими від добавок нерафінованими рожевою гімалайською або рожевою морською, які допомагають організму в багатьох процесах.
Смачного!
Якщо в цій статті ви не знайшли потрібний товар, скористайтеся нашими промокодами. Ви зможете заощадити до 60% вартості покупки.
НВ може заробляти комісію за продаж товарів, згаданих в цій статті.
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.
