Недитячі десерти. Шість рецептів алкогольного морозива

19 липня 2021, 06:54
Шопінг
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Краще звичайного морозива в спекотний літній сезон може бути тільки солодкий холодний десерт з легкими відтінками улюбленого алкоголю.

Рятуватися від спеки найкраще свіжими лимонадом і морозивом. На щастя, і ті, і ті «ліки» від спеки можна розбавляти з алкоголем, щоб зробити їх смак пікантнішим, а процес охолодження веселішим і приємнішим.

Відео дня

Сорбет з розе (рожевого вина)

Інгредієнти:

  • 1 ст. розе
  • 1,25 ст. цукру
  • 3 ст. замороженої малини

Приготування:

У невеликій каструлі на середньому вогні змішайте рожеве вино та цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зніміть з вогню і дайте винному сиропу охолонути до кімнатної температури.

У блендері змішайте заморожену малину і стакан винного сиропу, збивайте до однорідної маси. Спробуйте суміш, за смаком додайте ще сиропу. (Зберігайте сироп в холодильнику, він зберігається до одного тижня).

Перелийте майбутній сорбет в силіконову форму, накрийте поліетиленовою плівкою і заморозьте приблизно на годину, поки морозиво не стане твердим.

Сгропіно — лимонне морозиво з горілкою

Інгредієнти:

  • 200 г лимонного сорбета
  • 120 мл просеко
  • 30 мл горілки
  • Гілочка м’яти або смужка цедри лимона

Приготування:

У охолодженій ємності змішайте, злегка збиваючи, сорбет та половину просеко. Долийте залишок просеко, охолоджену горілку та ще раз розмішайте. Розлийте в келихи і прикрасьте м’ятою чи лимонною цедрою.

За бажанням можна поекспериментувати — замість лимонного використовувати малиновий або інший ягідний сорбет. Звичайно, це вже не буде класичний сгропіно — але буде смачно.

Морозиво з пивом і карамеллю

Інгредієнти:

  • 1,5 ст. цукру
  • 2 ст.л. води
  • 4 ст.л. вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
  • 2 ст. жирних вершків
  • 1 ст. цільного молока
  • 6 яєчних жовтків
  • 250 мл світлого елю/пива
  • 1 ч.л. солі за смаком

Приготування:

У каструлі з товстим дном нагрійте цукор з 2 ст.л. води. Дайте цукру розтопитися і карамелізуватися до темно-бурштинового кольору. Потім додайте масло та швидко зменшіть вогонь до мінімуму.

Коли масло повністю змішається, повільно додайте вершки та молоко. Цукор буде випаровуватися та пузиритися. Якщо цукор почне комкуватися, перемішайте на слабкому вогні, і він повністю розчиниться в молочних продуктах.

У великій мисці збийте яєчні жовтки до однорідної маси. Додайте близько 2/3 склянки молочної суміші в жовтки, по одній ложці за раз, постійно збиваючи, потім знову перемістіть суміш жовтків у каструлю. Готуйте на слабкому вогні, часто помішуючи, поки заварний крем не загусне (крем повинен триматися на задній частині ложки).

Зніміть із вогню і вмішайте пиво, потім додайте сіль за смаком невеликими порціями. Процідіть у силіконову ємність і залиште остигати на ніч. На наступний день збийте суміш, поставте в морозильну камеру і подавайте не раніше, ніж через 2 години.

Полуничний сорбет з лікером

Інгредієнти:

  • Полуничний сорбет
  • Лікер Gran Marnier
  • Лимонний сік

Приготування:

Приготуйте полуничне морозиво або використовуйте готовий сорбет. Якщо ви готуєте морозиво самостійно, додайте кілька чайних ложок лікеру в морозиво під час готування. Якщо ви використовуєте готове морозиво, при подачі полийте його лікером і збризніть лимонним соком.

Лікер Gran Marnier зараз можна купити зі знижкою тут.

Ананасовий сорбет із текілою

Інгредієнти:

  • 1 кг ананаса
  • 1,5 ч.л. солі
  • 1 ст. цукру
  • 1,5 ч.л. чилі (алепо)
  • 1 ст.л. текіли
  • Сік одного лайма (за смаком)

Приготування:

Якщо ананас не повністю дозрів, відправте його разом із невеликою кількістю солі в духовку на 2 хвилини в температуру 230 °C. Потім перекладіть шматочки ананаса в блендер і додайте близько 0,25 ст. води, щоб блендер рівномірно збив фрукт. Загальний обсяг соку має становити 4 склянки.

Додайте цукор і чилі, потім збивайте, поки цукор не розчиниться. Якщо блендер маленький, можливо, вам доведеться змішувати порціями.

Перелийте ананасове пюре в форму для заморозки, додайте текілу та сік лайма за смаком, при необхідності додавши також солі. Накрийте кришкою і відправте в холодильник на 2−4 години до повного охолодження.

Збивайте в морозивниці або в блендері до бажаної консистенції, потім знову відправте в холодильник на 2−3 години, перед тим як подавати.

Морозиво, що плаває у вині

Інгредієнти:

  • Розтоплений шоколад або шоколадний соус
  • 1 велика упаковка морозива (шоколадного, малинового або суміші)
  • 0,5 пляшки червоного вина

Приготування:

Полийте внутрішню сторону склянок шоколадним соусом. Перекладіть у стакани морозиво та залийте червоним вином.

Смачного!

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.

poster
Підпишіться на розсилку з найкращими пропозиціями від НВ Шопінг
Раз на тиждень топові огляди зі знижками і акціями на ваш email
від редактора розділу Кіри Борисіхіної
Щонеділі о 20-00

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X