Коли холодно за вікном. П’ять зимових ідей для коктейлів із джином

Для боротьби із важкими думками в період затяжної зими можна влаштовувати власні мінісвята у вихідні. І ці свята можна прикрасити невеличкою радістю для себе — смачним зимовим коктейлем.

Звичайно, найбільшою популярністю взимку користуються гарячі алкогольні напої: глінтвейни та гроги. Ми пропонуємо дослідити дещо нетрадиційні трунки. Як не дивно, джин якнайкраще підходить як для холодних, так і для гарячих напоїв — хто б міг подумати?

Корені напою під назвою джин потрібно шукати в сивій давнині. Дослідники вважають, що їх можна віднайти аж у XI столітті. Тоді монахи в монастирях виготовляли цей напій як лікарський — багато хто й досі впізнає запах джину за цією оригінальною властивістю.

Довгий час винайдення цього напою помилково приписували голландському лікарю Франциску Сильвію, що жив і працював у першій половині XV ст. Але найдавніший рецепт трунку датується XVI століттям, хоча й дійсно належить швидше за все до нідерландської кулінарної спадщини. До речі, у джину з Нідерландів є своя відрізняльна назва — женевер.

Протягом століть рецептура джину неодноразово змінювалася, варіювався й градус вмісту алкоголю. Заповзятливі виробники, знаючи, що джин здебільшого споживають у коктейлях, знижували кількість алкоголю буквально до 10 градусів. Після таких спроб було затверджено офіційний рівень міцності напою: не менше 37,5 відсотки.

На початку своєї історії джин був популярним лікарським засобом, яким намагалися лікувати буквально все: від застуди до болей у животі. І хоча в цьому наші предки неодмінно помилялися, в здатності підліковувати душі в темні зимові вечори ми не сумніваємося. Тож пропонуємо вашій увазі 5 цікавих коктейлів на основі джину.

Джин-тонік

Почнемо з класики, яка знайома всім. Проте обійти цей коктейль ми не могли, адже говоримо саме про джин. Щоб додати цікавинки відомому смаку пропонуємо в рецепті використати незвичайний Christmas Gin. У цьому напої ви відчуєте нотки мускатного горіха, ладану та ялівця. І хоча свята минули, із цим джином можна відчути урочистий настрій у будь-який час.

• Christmas Gin 40 мл
• Тонік 140 мл
• Лайм 20 г
• Лід 170 г

Додаємо в склянку хайбол лід, наливаємо джин, тонік, кружальце лайму та дві соломинки — святковий настрій готовий.

Зимова вишня

Зимова вишня — холодний коктейль смак якого підкреслить квітковий та ялівцевий підтон Glen’s Gin. Яскравий смак коктейлю задовольнять тих, хто не надто полюбляє концентрований смак алкоголю. А насичений колір привнесе барви у ваш вечір.

• Glen’s Gin 40 мл
• Вишневий сік 40 мл
• Сік лимону 15 мл
• Содова 40 мл
• Коктейльна вишня 10 г
• Вершки 15 мл
• Цукровий сироп 20 мл
• Лід 370 г

Усі інгрідієнти, крім содової та вишні, перемішуємо в шейкері, збиваємо. Проціджуємо через ситечко, додаємо содову й прикрашаємо вишенькою. Подаємо в склянці коллінз.

Гарячий Тодді з джином

Гарячий Тодді - це цікавий традиційний ірландський напій. Входить до рядів гарячий коктейлів на кшталт глінтвейну чи грогу. До речі, цей рецепт теж довгий час вважався лікувальним, його можна приготувати на основі будь-якого міцного алкоголю. Спробуйте новий смак на основі джину. Для цього ідеально підійде London Hill, що має пікатні ноти цитрусових та прянощів.

• Джин London Hill 50 мл
• Окріп 150 мл
• Гілочки розмарину 2 шт
• Сік і цедра грейпфруту 1 шт
• Мед 2 ч. л.

Окропом заливаємо розмарин і цедру, доводимо до кипіння й знімаємо з вогню. У склянку хз товстими стінками чи чашку наливаємо джин, сік, додаємо мед і перемішуємо. Сюди ж проціджуємо окріп, прикрашаємо гілочками розмарину.

Гарячий Неґроні

Відомий коктейль, чи то вигаданий графом Камілло Неґроні, чи то генералом Пасалем Неґроні, зазвичай подають холодним. А чому б не спробувати його зимову версію? Зрештою, за однією з версій ми завдячуємо появі класичного Неґроні експерименту, тож чому б не поекспериментувати й нам

• Джин Christie’s 30 мл
• Бітер Campari 30 мл
• Червоний вермут Dolin Rouge 30 мл
• Гарячий ягідний чай 120 мл
• Долька апельсина

Рецепт цього коктейлю надзвичайно простий, проте будьте обережними — алкоголь у вмісті різноманітний і міцний. Змішайте всі інгрідієнти в склянці з товстими стінками, залийте гарячим ягідним чаєм, прикрасьте апельсином.

Гарячний яблучний напій із джином і прянощами

Оригінальний рецепт гарячого напою пропонуємо спробувати на женевері - прабатькові джину, його нідерландській версії. Цей напій надасть коктейлеві фруктового смаку й відтінків іриски. А завдяки тому, що цей женевер виготовляють у дубових бочках, він матиме оригінальний запах.

• Женевер Zuidam 1 Jaar Genever 50 мл
• Яблучний сік 100 мл
• Мед 1 шт
• Долька лимону
• Насіння кардамону 1 шт
• Ягода ялівця 1 шт
• Паличка кориці 1 шт
• Лавровий лист 1 шт

У кастрюльку наливаємо яблучний сік, додаємо спеції, лимон та мед. Насіння кардамону та ягідку ялівця злегка розчавлюємо. Доводимо суміш до слабкого кипіння, проціджуємо в склянку з товстими стінками. Додаємо джин і прикрашаємо лимоном та лавровим листом.