Продукти харчування та напої

5 січня, 07:24

Шопінг

На смак як свято. П’ять вин, які варто спробувати на Різдво

Наближається Різдво, а значить, настав час придумати святкове меню, доповнивши традиційні і не дуже страви гідним алкоголем. І тут починаються складнощі.

Українці не встигли придбати традиційний різдвяний напій. На відміну від, скажімо, британців, що подають егг-ног і восейл, французів, які віддають перевагу шампанському і коктейлю Кір Ройяль на його основі, або, наприклад, скандинавів з їх терпким глогом.

Передсвяткова підготовка в нашій країні характеризується ретельним підбором меню - страв має бути не менше 12, серед яких обов'язково варто подати традиційні кутю та узвар. Тут питання алкоголю відходить на другий план. Багато в чому завдяки тому, що стіл у Святвечір має бути пісним, а згідно з Типіконом, у піст дозволено лише червоне некріплене вино.

Проте щодо цього правила точаться суперечки. Церква дозволяє православним трохи червоного вина, рекомендуючи віддавати перевагу кагору, часом рекомендуючи розбавляти його водою.

ТМ N. Boyko "Кагор Український 17 років" 2004
Купити

Інша справа – стіл 7 січня. У цей день піст добігає кінця, і ви зможете насолодитися всім різноманіттям сучасної алкогольної індустрії. З застереженням, що після святкових вихідних все ж таки настануть суворі будні, а отже, варто утриматися від міцних напоїв, віддавши перевагу винам. Добре, що в сучасних магазинах їх чимало і вибрати можна на будь-який смак.

НВ Шопінг підібрав кілька вин, які варто спробувати з нагоди головного свята християн. Ми постаралися вибрати напої, які найкраще поєднуватимуться з м'ясом. рибою, птицею та іншими стравами, які прийнято подавати на Різдво.

До червоного м'яса

З шинкою, смаженим та печеним м'ясом прийнято подавати червоне сухе вино. Його терпкість відмінно відтінює нотки страви, не перебиваючи його зайвою солодкістю. Дехто ставиться скептично до цих напоїв, вважаючи їх аж надто специфічними, але ця оцінка стосується лише недорогих представників сімейства.

Wolftrap Boekenhoutskloof
Купити

Якісні південноафриканські, французькі та італійські червоні сухі вина можуть похвалитися багатою гамою смаку та вишуканим ароматом.

До риби та морепродуктів

Класика різдвяного столу - рибні закуски, гарячі та холодні страви. Всі ці рулетики, канапе, террини та тартари вимагають гідного обрамлення - найчастіше у вигляді гарного білого чи червоного вина. Однак на честь свята можна спробувати і щось незвичайніше, наприклад, помаранчеве асиртико родом із Греції.

Kamara Pure Nimbus Ritinitis
Купити

Вже в чому, але в дарах моря і винограді жителі цієї сонячної острівної країни розбираються.

До птиці

Традиційно, дичину або качку подають із червоним вином, а ось легкі страви з курки чи індичати варто підкреслити сухим білим. Наприклад, французьким шардоне Macon Blanc Villages Grange Magnien, що володіє ніжним фруктово-квітковим ароматом і золотистим відтінком.

Mare Magnum Brunello di Montalcino Poggio Nero
Купити

Цей напій також чудово поєднується з вершковими соусами, горіхами та сиром.

До речі, про сир

Підбір вина до сирів – це ще те завдання. Зрілі сири допускають червоні вина, а ось гострі сорти з пліснявою краще підкреслити солодкими десертними напоями.

Cerro Anon Reserva
Купити

М'які жирні сири на зразок бри чудово поєднуються з ігристими винами за рахунок кислотності останніх, а ось ніжний камамбер варто спробувати з винами з Ріохи. Цей іспанський регіон виготовляє збалансовані напої, в яких чітко відчуваються лаванда, шкіра, тютюн та ваніль.

На солодке

Підбір вина до десерту – мабуть, найскладніше. Солодкість страви повинна поєднуватися з солодкістю напою, не перебиваючи її, але і не гублячись. Тому до насиченого шоколадного брауні варто подати херес, а до наполеона - легкий солодкий мускат. А традиційні у багатьох сім'ях на Різдво печені яблука найбільше дружать із пряним, ароматним гюверцтрамінером.

Eugene Klipfel Gewurztraminer
Купити

Хочете зробити свій шопінг ще більш вигідним і сучасним? Користуйтесь новим сервісом від nv.ua – унікальним Телеграм-ботом для покупок.

Цей матеріал містить лінки на товари. Це означає, що ми можемо заробляти невелику комісію з продажу товарів, згаданих в цій статті. Це журналістський матеріал, він є незалежним, і на нього жодним чином не впливає жоден рекламодавець чи комерційна ініціатива. Ви можете довіряти нашим оглядам, оскільки вони робляться з дотриманням журналістських стандартів.

Другие новости

Всі новини