Темная лошадка. Что нужно знать о сорте Гренаш и какие вина из него нужно попробовать этой осенью

19 сентября 2020, 02:01
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською

18 сентября в мире отмечают день Гренаша. Вина из этого сорта отличаются яркими, спелыми ароматами и мягкими танинами. Рассказываем, что еще нужно знать об этом сорте винограда и какие вина из него обязательно стоит попробовать.

Гренаш — один из наиболее широко выращиваемых красных сортов, используемых в производстве вин, но при этом он часто выступает в купажах с другими сортами, и поэтому гораздо менее известен, чем тот же Каберне Совиньон. Эта ситуация показалась совершенно несправедливой производителям Гренаша из Франции и Испании, и они объединились в ассоциацию, чтобы продвигать этот сорт в мире.

Видео дня

Чтобы Гренаш полюбили вайнловеры, виноделы придумали праздник — Всемирный день Гренаша, который отмечают в третью пятницу первого месяца осени. В 2020 году он приходится на 18 сентября. Участвовать может каждый, для этого достаточно насладиться бокалом вина из Гренаша и поделиться фото или видео в соцсетях с тегом #GrenacheDay. А если вы «гренашист» (так называют поклонников Гренаша) со стажем, то самое время устроить посвященную ему вечеринку или дегустацию с друзьями.

Гарнача (Фото: Instagram.com/vinoscarinena)
Гарнача / Фото: Instagram.com/vinoscarinena

Итак, что нужно знать о сорте, который зовут в Испании, где он занимает большинство виноградников, Гарначей, на Корсике — Каннонау, а в Калифорнии и Австралии — Гренаш?

Мы обратились к пяти винным эксперткам, чтобы узнать все о сорте и о том, какие вина из него выбрать, а также, попутно, развеять распространенный украинский миф о том, что женщины предпочитают сладкое или полусладкое вино. Сухое красное из Гренаша оказалось идеальным вином для осени.

Светлана Лобус (Фото: Предоставлено Светланой Лобус)
Светлана Лобус / Фото: Предоставлено Светланой Лобус

Светлана Лобус

член Наблюдательного совета Винодельческого хозяйства князя П.Н.Трубецкого

«Гренаш невозможно не любить. За яркую сочную фруктовость, тона специй, придающие пикантность, достаточно мягкие танины. Абсолютной вершины этот сорт достигает в элегантных роновских шатонефах и винах Приората. Причем характерность Гренаша делает его достаточно узнаваемым в купажах. Во время наших винных путешествий мы всегда уделяем внимание этому сорту: дегустировали его на винодельнях юга Франции, Испании, Южной Африки, Сардинии, где его называют Канонау и где этот сорт дает более мощные и насыщенные вина.

Если хочется попробовать и понять Гренаш в его максимальном потенциале, я всегда выберу Шатонеф-дю-пап или Приорат. Но, правда, цена за бутылку здесь редко начинается ниже 50 евро евро. В целом же — очень важно доверие производителю. Один из моих фаворитов (из тех, что представлен на украинском рынке) — М. Chapoutier".

Instagram.com/cotesdurhone
Фото: Instagram.com/cotesdurhone

  • М. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 2015 Ароматы от оттенков спелых ягод до экзотических специй сушеных трав и кориандра. 97 баллов авторитетного издания Wine Advocate. От 2590 грн

  • Vintae La Garnatxa Fosca del Priorat 2017 Богатое и элегантное вино из 100% Гарначи, Приорат, Испания из винограда старых виноградных лоз в возрасте старше 60 лет — 472 грн.

  • Chateauneuf-Du-Pape «Haute Pierre» Delas — роскошный Шатонеф, на 90% состоящий из Гренаша. Звезда нашей подборки с 92 баллами от Wine Spectator. - 1548 грн.
Ирина Гридина (Фото: Facebook)
Ирина Гридина / Фото: Facebook

Ирина Гридина, WeinAkademiker, WSET Diploma

винный импорт, автор и продюсер образовательных программ, дегустаций и тематических туров

«Гренаш — один из самых распространенных сортов в мире, который толерантен к жаркому и засушливому климату. Кроме этого, сорт имеет высокую продуктивность, и это главная причина, почему виноградники, в частности, в Испании были пересажены в большом количестве на гренаш после пришествия филлоксеры.

Сорт можно и нужно любить за прекрасные вина Альваро Паласиос и Шато де Райас, весь винный мир сходится во мнении, что это квинтэссенция гренаша.

В прошлом году Decanter написал о ренессансе гренаша в мире, но это так же далеко от правды, как и ренессанс хереса. Посадки в Испании продолжают уменьшаться год от года.

У сорта есть три больших проблемы — низкие танины, высокий алкоголь и очень высокий PH (как следствие, низкая кислотность).

Эта комбинация делает гренаш менее приспособленным к выдержке, а в реалиях изменения климата ставит под вопрос целесообразность новых посадок.

Именно из-за этих характеристик в Южной Роне делают бленд Гренаша и Сиры, чтобы добавить кислотность и танины. Плюс, естественно, снизить алкоголь, потому что 16% - не редкость для гренаша.

С другой стороны, мы любим гренаш за концентрированные, сладкие фрукты, перечность и даже некоторую «землистость», лучший гренаш собирают со старых низкоурожайных лоз, так называемые «bush vines» (и именно такие мы находим во французской Южной Роне, в Chateau de Rayas, и австралийских Barossa Valley и McLaren Vale)".

Урожай 2020 в Кот-дю-Рон (Фото: Instagram.com/cotesdurhone)
Урожай 2020 в Кот-дю-Рон / Фото: Instagram.com/cotesdurhone

  • Domaine de Cristia Cotes du Rhone Vieilles Vignes 100% Гренаш со старых лоз из Долины Роны — 483 грн

  • Yalumba SC Barossa Bush Vine Grenache — «Буш вайн» из австралийской долины Баросса — 672 грн

  • D’Arenberg McLaren Sand Hills Grenache 2010 — 100% Гренаш из долины МакЛарен, не раз высоко оцененный экспертами — 1184 грн

  • Alvaro Palacios L’Ermita, 2015 Cтавшее культовым одно из вин, открывших миру новую Испанию, — Гренаш со старых лоз из Приората — 30845 грн
Ольга Гирман (Фото: Facebook)
Ольга Гирман / Фото: Facebook

Ольга Гирман

винный эксперт, сомелье ресторана Veranda on the River

«Гренаш — это темная «рабочая» лошадка в руках винодела. Его родина — Арагон, что на севере Испании, хотя большинство сардинцев с этим не согласятся: они утверждают, что виноград происходит из Сардинии и был доставлен в Испанию арагонами, которые оккупировали остров в 14 веке.

Во Франции Гренаш наиболее широко представлен на юге Долины Роны, в Провансе и в Лангедоке-Руссийоне. Это виноград, используемый в смесях и предоставляющий виноделам широкие возможности. Так, розовое вино на основе Гренаша — одно из ключевых винных стилей южной Франции, лучшие примеры происходят из городов Тавель и Лирак.

Гренаш многолик. В Руссийоне Гренаш Нуар занимает большие площади, где вместе с Гренаш Блан и Гренаш Гри используется для известных Vin Doux Naturels (десертных вин).

Это сорт, который развивает исключительное качество на старых лозах или в купажах с сортами Сира и Мурведр, которые еще называют блендом GSM, таких как вина Шатонеф-дю-Пап и Жигондас, включающие около 75% этого сорта.

Если говорить о Новом Свете, здесь Гренаш является устойчивой и выносливой к ветру и засухе лозой, что делает его пригодным для производства вин Калифорнии и Южной Австралии, в которых содержание алкоголя может достигать выше 16%.

По моему мнению, для каждого времени года есть свое вино. Если говорить лично обо мне, летом я отдаю предпочтение освежающему, изысканному, с минеральными оттенками и приятной кислотностью розе из Прованса на основе сорта Гренаш. Осень — это вкус округлого, щедрого, бархатного, с фруктово-древесными оттенками и сухим послевкусием Каннонау с Сардинии. Зимой — это полный, округлый вкус с оттенками глинтвейна, сливы, малины и боярышника, нюансами аниса, черного чая и можжевельника, плотной текстурой и долгим послевкусием… Ищите их в Шатонеф-дю-Пап или культовой Приоратской Гарначе со старых лоз. Весна — богатая, энергичная, нуждается в таких же и винах с ярко выраженными тонами спелых фруктов и это, конечно, Тавель!"

Из Гренаша делают розе в разных стилях, от Прованса до Тавеля (Фото: Instagram.com/girluncorked)
Из Гренаша делают розе в разных стилях, от Прованса до Тавеля / Фото: Instagram.com/girluncorked

  • Domaine Saint Cyriaque Гренаш, Сира, Сенсо из Прованса, легкое и освежающее — 199 грн вместо 259

  • E.Guigal Tavel Тот самый Тавель, который называют «гран крю розовых вин» — 592 грн

  • Vidal-Fleury GSM Rouge Гренаш, Мурведр, Сира — мягкое и спелое вино Долины Роны без выдержки — 354 вместо 459 грн

  • Cotes du Rhone E. Guigal 2014 Вино легендарного производителя Долины Роны сейчас доступно со скидкой. Гренаш, Мурведр, Сира — 418 грн вместо 483

  • Barton & Guestier Cotes du Rhone Passeport Бюджетный вариант Долины Роны от весьма уважаемого производителя не разочарует и к тому же пока что его можно купить по еще более лояльной цене. Гренаш, Кариньян, Сира — 256 вместо 353 грн

  • Vinicole de Bourgogne Gigondas la Combe des Marchands Спелые черные ягоды и мягкие танины — это Гренаш, Сира, Мурведр из Жигондас. Идеально к утке — 725 грн

Евгения Николайчук (Фото: Facebook)
Евгения Николайчук / Фото: Facebook

Евгения Николайчук

винный эксперт, диплом WSET4, совладелица винных баров Like a Local’s

«Для меня лично Гренаш — темная лошадка в мире вина. В своем большинстве, этот сорт играет второстепенную роль в купажах и редко выступает самостоятельно. НО! С другой стороны, если поискать, то можно найти абсолютно потрясающие вина со старых лоз в Австралии, или, например, чудесные Гренаши родом из Южной Роны. Два моих лучших Гренаша:

Maverick Grenache — австралийское вино из 120-летних лоз! Абсолютный восторг!

Chateau Rayas. Тут даже нечего добавить — гениальное вино".

Гренаш, старые лозы - Австралия (Фото: Instagram.com/hcvwines)
Гренаш, старые лозы - Австралия / Фото: Instagram.com/hcvwines

  • Kalleske Grenache Old Vine 2017 Гренаш со старых лоз из долины Баросса, Австралия, зрелый и многослойный — 1184 грн

  • 19 Crimes — Австралия. Пожалуй, самое «грешное» вино из Гренаша, Сира и Мурведра: прямолинейное, ничего не обещающее, но чертовски привлекательное. Несколько лет назад его тягучий, сладкий фруктовый аромат и говорящая этикетка буквально взорвали западные рынки. По ссылке сухой вариант, но существуют и полусухие, будьте внимательны при выборе — 239 грн

  • Taras Ochota A sense of compression grenache — Австралия умеет удивить Гренашем, на этот раз он изготовлен с небольшим количеством Гевюрцтраминера — 1590 грн

Светлана Цибак (Фото: Предоставлено Светланой Цибак)
Светлана Цибак / Фото: Предоставлено Светланой Цибак

Светлана Цибак

винный эксперт, руководитель отдела развития Beykush Winery, член Ассоциации сомелье Украины

«Гренаш люблю за его многогранность. Во Франции он наиболее широко посажен в южной Долине Роны, в Провансе и Лангедок-Руссильоне и часто используется в асамбляжах. Сорт непритязательный, но очень богат в аромате и вкусе, насыщен специями, пряностями, ягодными ароматами, особенно малины. Вина хорошо сочетаются с едой. Выделяю для себя вина Chateauneuf-du-Pape из Долины Роны, которым Гренаш дает потенциал к созреванию, а я люблю вина взрослые, один из любимых производителей — Tardieu-Laurent. Прекрасные розе из Прованса, и незаурядные вина из Лангедок-Руссильон.

В Италии, на острове Сардиния Гренаш называют Каннонау и считают своим автохтонным сортом. До сих пор нет ясности. Один из ярких представителей есть винодельня Argiolas, вина есть в Украине и доступны в продаже.

В Испании стоит обратить внимание и на белый Гарнача Бланко. Оба варианта Гарнача очень хорошо выступают дополнением, или основой для прекрасных блендов. За счет высокой алкогольности хорошо объединяется с сортами винограда более свежими и кислотными. Как красный Гренаш (Гарнача), так и Гарнача Бланко являются одними из основополагающих сортов для таких замечательных вин как Clos Mogador из Priorat. Вина этой винодельни так же доступны в Украине. Чудным открытием было для меня 100% Гарнача 2015 года Generacion 20 Tempore, прекрасное вино за очень доступные деньги.

Что касается Гренаш Блан, то достойный найти можно, правда придется потратиться. К примеру, у вышеупомянутой винодельни Clos Mogador есть вино Nelin, где в основе Гарнача бланко. Прекрасное белым Гарнача в паре с небольшим количеством Шардоне появилось в Ле Сильпо — Via Edetana, стоимость на полке 440 грн".


Сорт винограда Гренаш (Фото: Instagram.com/vinoscarinena)
Сорт винограда Гренаш / Фото: Instagram.com/vinoscarinena

  • Chateau Minuty Rose et Or Сира и Гренаш из Сен-Тропе, одно из наиболее элегантных воплощений розе Прованса — 820 грн

  • Argiolas Cannonau di Sardegna Costera DOC 2005 мощное вино из сортов Каннонау, Бовале, Кариньян — 417 грн вместо 540

  • Tempore Generacion 20 Гарнача из Арагона, с родины сорта. Богатое и сочное вино, получившее золотую медаль Золотая медаль конкурса Grenaches du Monde 2018 (Франция) — 639 грн.

НВ может заработывать коммиссию при покупке товаров, упомянутых в статье. Если вы не нашли нужный товар со скидкой, воспользуйтесь при покупке алкоголя Промокодами НВ в GoodWine, Stylus и Rozetka.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X