Как выбрать правильное пиво? Спойлер — все сложнее, чем кажется на первый взгляд

18 июля 2021, 06:43
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською

Пиво — один из самых летних напитков. Особенно, когда вся страна прикипела к экранам и следит за успехами украинской сборной на Евро-2020.

Плохая новость в том, что купить хорошее пиво в ближайшем супермаркете — та еще задача. Настоящие ценители скептически относятся к продукции большинства распространенных сортов.

Видео дня

А хорошая — возможность попробовать качественный пенный напиток все же есть.

Начнем с теории. Существует несколько сортов видов пива: светлое, полутемное, темное, красное. Цвет напитка зависит от типа обработки солода — для светлого напитка пророщенное зерно высушивают, для полутемного смешивают с обжаренным, для темного используют исключительно жареный солод, а красное пиво делается на основе жареного или карамельного солода.

По этой ссылке можно купить упаковку оригинального ирландского красного пива с доставкой.

Особенности рецептуры зависят и от технологии обработки солодового сусла. На конечный результат влияет каждый нюанс, как-то: температура, время сушки и обжарки, влажность культуры.

По типу ферментации пиво делится на три вида: продукт верхового брожения (эль), низового (лагер) и смешанного (ламбик). Последний изготавливается исключительно в Бельгии.

Эль сбраживается при относительно высокой температуре 15−25°С и зреет несколько недель, что дает продукту довольно большое количество сахара и выраженные нотки вина, эфира, цветов и ягод.

Здесь можно купить нидерландский эль крепостью 9,3% об.

Лагер обладает более легким вкусом и тонким ароматом, благодаря чему нравится большому количеству людей — на долю продаж пива низового брожения обычно приходится 70−75% рынка.

Низовое брожение происходит в течение нескольких месяцев при более низких температурах, чем верховое, — от 5 до 15°. Конечный продукт, в зависимости от нюансов приготовления, может иметь разную крепость и вкус:

  • светлый лагер (3.5−6% об.) имеет слабо выраженный вкус и аромат;
  • темный лагер (4−6% об.) обладает привкусом жженой карамели, шоколада и жареного солода;
  • пилзнер (4.5−5.5% об.) отличается преобладающими нотками хмеля над солодом;
  • бок (7.5−13% об.) ценится за насыщенный вкус ириса и солода.

Пиво, как и другие алкогольные напитки, сочетается с разными продуктами и может быть как аперитивом, так и дижестивом.

Эль принято подавать к острым и пряным блюдам, шоколаду, колбаскам.

Лагер лучше всего сочетается с морепродуктами, блюдами из птицы или постного мяса, а бельгийский ламбик дополняет десерты из фруктов и ягод.

Здесь, кстати, можно заказать его с доставкой.

crisper85@yahoo.com/depositphotos
Фото: crisper85@yahoo.com/depositphotos

Какое пиво выбирают украинцы?

Специалисты утверждают, что до начала 2020 года украинский потребитель демонстрировал рост интереса к более дорогой алкогольной продукции, в том числе, премиум-сортам пива. Но коронавирус повлиял и на этот сегмент рынка, поскольку помимо запрета на массовые собрания в начале прошлого года, жители нашей страны столкнулись с коронакризисом.

Падение доходов украинцев повлияло на их вкусы, заставляя выбирать недорогие сорта пива. По итогу 2020-го, доля продаж недорогого пива заняла треть рынка.

Премиум-сорта показали падение продаж впервые за несколько лет. А вот суперпремиум ко второй половине года начал расти — судя по всему, те украинцы, кто привык к элитным напиткам, стали чаще заказывать их онлайн или покупать в офлайн магазинах.

Примечательно, что сегмент, ранее представленный, в основном, в барах и ресторанах, не пострадал из-за проблем в их работе.

По данным Дмитрия Шпакова, топ-менеджера AB InBev Efes, которая является одним из лидеров украинского пивоваренного рынка, перспективы в нашей стране довольно туманны. Помимо закрытия 15−20% ресторанов вследствие карантина, большой урон рынку нанесет запланированное этим летом повышение акциза на 11,6%.

Это приведет к падению продаж на 7%, и что еще важнее, может отпугнуть иностранные компании, которые только недавно начали с интересом смотреть на нашу страну.

Что это значит для обычного любителя пива? То, что пенный напиток может вырасти в цене, а некоторые его сорта станут попросту недоступны.

Но есть еще одна хорошая новость. Пока что вы можете наслаждаться любимым лагером или ламбиком по вполне приемлемой цене.

Хотите сделать свой шоппинг еще более удобным и современным? Воспользуйтесь новым сервисом от nv.ua – уникальным Телеграм-ботом для покупок.

Этот материал содержит линки на товары. Это означает, что мы можем зарабатывать небольшую комиссию с продажи товаров, упомянутых в статье. Это журналистский материал, он является независимым и на него никак не влияет ни один рекламодатель или коммерческая инициатива. Вы можете доверять нашим обзорам, поскольку они делаются с соблюдением журналистских стандартов.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X