Ко Дню Независимости. 20 украинских вин, которыми можно гордиться

24 августа 2020, 07:31
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською

НВ собрал рекомендации лучших винных экспертов страны и узнал, какими напитками и почему мы можем гордиться, а также приятно удивлять иностранных друзей.

День Независимости 2020 можно смело праздновать с нашими украинскими винами и алкоголем, не боясь быть разочарованными. В опросе НВ приняли участие девять винных экспертов — сомелье, специалистов по закупкам, организаторы фестиваля. Они привели примеры вин, которые доказывают, что за последние годы виноделие в Украине проделало огромный путь: виноградные лозы, высаженные в 2000-х, окрепли, а технологии и подход к качеству усовершенствовались.

Видео дня

Благодаря изменениям в законодательстве крупным производителям не дают расслабиться крафтовые, семейные и бутиковые винодельни, и наоборот, а плоды деятельности тех и других винные профессионалы дегустируют в специально оборудованной Лаборатории сенсорного анализа. А кроме того, одно за другим винные хозяйства открывают свои производства для винных туристов.

В результате опроса экспертов мы получили топ производителей, который можно смело сохранять как шопинг лист лучших украинских вин, достойных как праздничного стола, так и того, чтобы представлять украинскую винную культуру иностранным вайноловерам.

Вот 10 винных компаний, названия которых упоминались чаще всего, или неофициальный топ-10, в порядке частоты упоминаний:

  • Shabo
  • Бейкуш
  • Chateau Chizay
  • Колонист

  • 46 Parallel
  • Вилла Тинта
  • Artwinery, Bohdan’s Wine (Богдан Павлій), Винодельческое хозяйство князя Трубецкого, Stakhovsky, Марьян и Наталья Шевченко, а также дом украинских марочных коньяков Таврия и агрофирма Белозерка.

Почему эти производители и, главное, что у них выбрать? Предоставляем слово винным экспертам.

Павел Мнухин (Фото: Передоставлено Павлом Мнухиным)
Павел Мнухин / Фото: Передоставлено Павлом Мнухиным

Павел Мнухин

бренд-амбассадор Wine Bureau, Лучший кавист Украины 2017, преподаватель Winetime Academy, Okwine school, WSET, основатель дегустационного клуба Symposium

«Вопрос очень актуален. Ведь только закончился Национальный конкурс «одесский залив» на котором было опробовано более 150 образцов отечественного вина. Также на карантине посетил 10 виноделен запада и юга.

Хорошим белым из Украины меня далеко не удивишь, а вот игристым и красным можно

За последние 5 лет наши вина очень выросли и откровенно дефектные можно найти с большим трудом. Сейчас я готов сравнить украинское белое вино с соаве и пино гриджио из Венето по 200 грн. Хорошим белым из Украины меня далеко не удивишь. А вот игристым и красным можно. Если говорить о рейтинге:

Shabo — в первую очередь, игристые, сделанные традиционным методом шампанизации. Гран резерв по 450 грн на полке отличная альтернатива добротной каве, да еще и наше! Так же красные. Мы с коллегой на слепой дегустации Мерло гран резерв «отправили» в Риоху — а это мировая классика.

Очень удачные красные стоит попробовать на винодельне Марьяна и Натальи Шевченко. Прекрасные мягкие, хорошо сделанные вина.

Стаховский — если человек талантлив, то он талантлив во всем. Первая ракетка Украины делает прекрасные вина в закарпатье. Его Мерло уже в своем молодом возрасте отлично себя проявляет. Я очень верю, что со временем, проведенным в бутылке, оно станет еще лучше!"

Facebook.com/YanchenkoAnnaEugenia
Фото: Facebook.com/YanchenkoAnnaEugenia

Анна Евгения Янченко

винный евангелист, основательница страницы Сомельє в зелених штанях, популяризатор винной культуры

«Как по мне, сегодня топ украинских виноделен таков. Винодельня Бейкуш — это Николаевская область, мое любимое вино у них это оранжевое Арбина. Полгода назад я им очень удивила чилийских сомелье. Винодельня Shabo — это Одесская область, у них стабильное качество. Мне больше всего нравятся игристые высокой гаммы, но всем очень рекомендую попробовать уникальный автохтонный белый сорт — Тельти-Курук. Последнее время очень радуют вина винодельни Chateau Chizay. Последнее классное что пробовала — Фурминт, очень понравилось».

Facebook.com/LeSilpo

Фото: Facebook.com/LeSilpo

Инна Петрух

шеф-сомелье, винный эксперт Ле Сильпо

«Один из немаловажных критериев, которые важны для меня, при выборе напитка — соответствие цена — качество. У многих украинских виноделен достаточно интересная история, идеи и подход к винопроизводству. К таким, к примеру, можно отнести Винодельческое хозяйстве Князя Трубецкого, вина Шабо, Колонист, Beykush Winery. В первую очередь, я отдаю предпочтение винам от винодельни Beykush Winery. Разнообразие сортов и уникальные бленды смогли бы удивить даже самого взыскательного дегустатора. Мне нравятся многие вина этого украинского производителя, однако в этом году меня особенно впечатлили вина из испанского сорта Альбариньо от Beykush Winery, винтажа 2018 года — яркие, свежие, фруктовые, питкие. Линейка Шабо Резерв — Каберне Совиньон, Шардонне, Саперави — насыщенные, сбалансированные. Выдержка в дубовых бочках придает вину тельность и особую элегантность. Особое внимание также заслужило вино Колонист Одесский Черный. Все вина в ценовой категории 200−230 грн, и все они есть у нас в Le Silpo».

Предоставлено Алесей Полторацкой
Фото: Предоставлено Алесей Полторацкой

Алеся Полторацкая

руководитель направления Алкогольные напитки компании Розетка

«Бренд — новое для нас 46 Parallel — четыре медали на конкурсе Одесский залив. Открытие года. Вина высочайшего качества. Гранд Адмирал — замечателен, но ценник не дешевый.

Колонист — рекомендую Рислинг. Винодельней владеют замечательные люди, которые очень много вкладывают в развитие винной культуры Украины.

Chateau Chizay. Новинка — Гевюрцтраминер, стоимостью 150 грн. Это сбалансированное вино, хорошего качества, за вменяемые деньги. Вино на каждый день. Я вас уверяю, эти Закарпатские вина еще себя покажут".

Предоставлено Викторией Агромаковой
Фото: Предоставлено Викторией Агромаковой

Виктория Агромакова

директор международной выставки вина и алкогольной продукции Wine&Spirits Ukraine

«Оказалось, очень сложно выбрать топ-3 украинских винных брендов, так как у нас очень много хороших вин. На данный момент в моем списке на первых трех позициях:

1. Shabo (Одесская область). Признаюсь, очень горжусь Shabo, они не просто делают качественные вина на суперсовременном заводе, они также повышают культуру потребления с помощью их Центра культуры вина, который признан открытием десятилетия в сфере туризма и включен в европейскую карту музеев вина, а также поддержали создание Лаборатории сенсорного анализа.

2. Бейкуш (Николаевская область). Не могу вспомнить ни одного не понравившегося вина — все чистые и всегда интересные. В Бейкуш любят экспериментировать с сортами, купажами и выдержкой, и им это прекрасно удается.

Мой фаворит этого лета — Фантазия Тиморассо — белое сухое выдержанное вино из автохтонного сорта Пьемонта, в аромате дуб и хвоя. Также советую оранжевое вино Арбина из сорта Ркацители, изготовленное по Кахетинской технологии.

3. Chateau Chizay (Закарпатье). Это уже другая Украина, другие сорта и стили, с большим влиянием соседней Венгрии. В прошлом году Чизай открыл Музей истории и культуры виноделия Закарпатья, это важный шаг для повышения культуры потребления вина и изучения истории края.

Очень рекомендую Фурминт — белое сухое выдержанное из венгерского сорта винограда, Черсеги — одно из самых популярных сухих вин Чизай, а любителям сладких вин — Троянда Карпат — пожалуй, лучшее десертное вино Украины, уже дважды доказавшее это на дегустационном конкурсе Wine&Spirits Ukraine.

Зимой мой список скорее всего состоял преимущественно из красных вин и в него непременно вошли бы Колонист и Вилла Тинта".

Предоставлено Катериной Ющенко
Фото: Предоставлено Катериной Ющенко

Катерина Ющенко

основательница Ukrainian Wine & Spirit School, провайдера винного образования WSET в Украине

«В Украине много достойных винных производителей. Поэтому при таком разнообразии, в выборе руководствовалась не только параметрами качества и органолептики, но и вопросом цена-качество и доступностью приобретения для широкого круга винолюбов. Топ-3: Shabo, Chateau Chizay, 46 Parallel.

Отдельно отмечу новый винный проект — компанию 46 Parallel. Виноградники расположены в Одесской, Николаевской и Херсонской областях. 46 Parallel предлагает вина в нескольких линейках Apostrophe — яркое, понятное, гастрономичное вино на каждый день, El Capitan и Grand Admiral — изысканное, мощное в аромате и вкусе, с отличным потенциалом к выдержке. Из базовой линейки хочется отметить Chardonnay — свежее с типичной сортовой ароматикой зеленого яблока, цитрусовых, полевых цветов".

Если нужно вино с потенциалом к выдержке, Shabo Reserve — самое оно.

Черсеги — результат скрещивания сортов Traminer и Irsai Oliver, вино имеет особую цветочную ароматику и пикантность во вкусе.

Предоставлено Викторией Макаровой
Фото: Предоставлено Викторией Макаровой

Виктория Макарова

винный эксперт, проджект менеджер Kyiv Food and Wine Festival, член АСУ

Топ украинских вин: Shabo, Beykush, Bohdan’s Winery.

«Говоря о винах Украины, которыми стоит гордиться, не могу не упомянуть львовянина Богдана Павлия и его бренд Bohdan’s Winery. Винодельня Богдана Михайловича, в которой также недавно мне посчастливилось побывать, расположена в одном из уникальнейших и живописнейших уголков страны, в Бакоте, на Хмельнитчине. Там же находится часть виноградников, часть — в близлежащем регионе Каветчина. Благодаря уникальнейшим терруарам этих мест (климату, составу почвы, тысячелетия назад здесь было дно океана), а также удивительному мастерству, интуиции и золотым рукам Павлия получаются чистейшие, элегантные вина с изысканной ароматикой и узнаваемым характером. Очень люблю их».

Иван Перчеклий / Facebook
Фото: Иван Перчеклий / Facebook

Иван Перчеклий

сомелье ресторана Прага, Лучший сомелье Украины 2017, член правления АСУ

«Вино:

Брюты Grand Artinero имеют выдержку 24 месяца на осадке, предпочитаю их испанской Cava


Artwinery — линейка брютов Grand Artinero, имеют выдержку 24 месяца на осадке, предпочитаю пить вместо испанской Cava.

46 Parallel — El Capitan Pinot Meunier Rose — лучшее украинское розе, которое мне удалось попробовать.

Villa Tinta — виноград растет у озера Ялпуг, он находится в одной зоне со всем известным производителем Колонист. Одесский черный 2017 — характерное, спелое, мощное вино, которое я люблю есть с мясом на гриле. Так же рекомендую попробовать их белый брют.

Крепкий алкоголь:

Агрофирма Белозерка — единственный из известных мне производителей, кто производит даже бренди 3 звезды из собственного спирта, имеет интересное яблочное бренди и виноградный дистиллят без выдержки. Одно из лучших сочетаний цена — качество на рынке.

Дом марочных коньяков Таврия. Я люблю пить из марочные бренди, особенно мне по душе Днепр 12-летний с его древесным ароматом, в котором слышатся тона хорошего виски, имеет приятный согревающий вкус".

Facebook.com/it.red1
Фото: Facebook.com/it.red1

Дмитрий Сапрыкин

бренд-сомелье семьи ресторанов First Line Group, автор проекта Винные Игры

«Топ украинских вин: Бейкуш, Шабо, Колонист.

Колонист — небольшая семейная винодельня, один из пионеров качественного виноделия в Украине, вышедшая на хороший стабильный уровень. Мои фавориты:

Одесский Черный — красное сухое из еще одного нашего сорта — Одесский Черный, который наравне с Тельти-Куруком вполне может также стать фишкой украинского виноделия.

Биссер — белое игристое, созданное по классическому методу. Колонист хочет словом Биссер заменить название Шампанское, которое у нас уже запретили к использованию. Отличная идея, хорошее название, а практику использования чужих названия пора прекращать полностью".

Купаж нескольких сортов, на основе Мерло и Каберне Совиньона.

Игристое, сделанное по классическому методу из купажа классических сортов — Шардоне и Пино Нуар.

НВ может зарабатывать комиссию при покупке указанных в статье товаров.

Если вы не нашли нужный товар со скидкой, воспользуйтесь Промокодами НВ и получите скидку 10% Goodwine, до — 60% в Rozetka и до — 50% в Allo и Stylus.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X