Черная, красная и заморская баклажанная. Как правильно выбирать икру и где купить ее по доступной цене

17 декабря 2020, 06:39
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською

Икра — источник легкоусвояемого белка, полезных жиров, фосфора и витаминов. А еще это не меньший символ Нового года, чем шампанское и елка.

Мы привыкли считать эти продукты деликатесными, хотя в древности красная и черная икра не считались чем-то из ряда вон выходящим. Их ценили за высокую энергетическую ценность, а также способность долго храниться в соленом или высушенном виде.

Видео дня

Правда, те времена давно прошли, и за последнее столетие икра стала ассоциироваться с роскошью и праздником, поэтому ее и принято подавать на Новый год даже если в другое время она не по карману.

В наши дни красная икра вполне доступна многим, а вот черная из-за тотального уничтожения осетровых стоит гораздо дороже. Промышленный вылов этих рыб в Украине запрещен, браконьерствовать решится не каждый, ведь за это предусмотрен штраф до 48 тыс грн, поэтому производством икры занимаются немногочисленные рыболовные фермы. Годовой урожай большинства из них не превышает 200 кг, и то, ввиду дороговизны производства он отправляется, в основном на экспорт.

Фермеры жалуются на невысокий спрос, а также демпинг китайских производителей. Юрий Яременко, владелец рыбной фермы под Ржищевом рассказывает, что конкурировать с китайцами, ускоряющих производство и удешевляющих продукцию с помощью гормональных препаратов, сложно. Украинский потребитель выбирает более дешевый вариант, притом, что китайская икра не имеет знаменитого богатого вкуса — но кто это поймет, если продукт появляется на столе у граждан раз в год?

Если хотите попробовать настоящую качественную черную икру — по этой ссылке продукт украинского производителя. Без скидок, зато с доставкой и гарантией качества.

Интересный факт: рыба осетровых пород — чрезвычайно ценный ресурс, ведь розничная цена килограммового молодняка доходит до 200 грн. И то — такой рыбке нужно расти больше десяти лет, прежде чем она достигнет репродуктивного возраста.

Восстановление популяции осетровых в территориальных водах — важная задача для украинского и соседних государств. Периодически водоемы зарыбливаются, но осетровые имеет свойство мигрировать. Так, буквально год назад вспыхнул скандал между Россией и Украиной из-за того, что выпущенные в Дон мальки уплыли в Азовское море и были выловлены на территории Украины.

Впрочем, украинская сторона претензий не приняла и заявила, что путешествовать для рыб в порядке вещей, промышленный вылов осетровых в Украине запрещен, а браконьерство гражданства не имеет и карается по закону.

pixabay
Фото: pixabay

Красная икра

Совсем другая история с красной икрой. Это куда более доступный продукт, который ввиду относительно невысокой себестоимости успешно производится в Украине. Если вы любите отдыхать в Карпатах, наверняка замечали бассейн с форелью чуть ли не в каждом доме.

Повсеместная распространенность лососевых ферм объясняет доступную цену конечного продукта — цена килограмма лососевой или кетовой крупнозернистой икры колеблется в пределах 2000 грн, икры горбуши — 1300−1500 грн и это как раз тот случай, когда не нужно пытаться сэкономить еще больше.

Здесь продается икра горбуши с доставкой.

А по этой ссылке — кетовая в стеклянной банке фасовкой в 500 г.

pixabay
Фото: pixabay

Невысокая цена красной икры часто объясняется тем, что перед вами имитация. Добросовестный производитель наносит на упаковку пометку «Имитированный продукт», недобросовестный просто продаст вам эрзац под видом настоящей икры.

Вреда для здоровья имитированная икра не принесет, ведь она состоит из рыбного бульона и водорослей, однако к настоящей икре эта закуска отношения, конечно, не имеет.

И уж совсем не стоит внимания так называемая белковая икра, состоящая из желатина и имеющая устойчивый вкус и запах маргарина. Этот продукт стоит буквально копейки, но годится разве что для фотосессий.

Хотите сэкономить? Подайте лучше баклажанную икру — не пафосно, но вкусно и натурально.

Хотите сделать свой шоппинг еще более удобным и современным? Воспользуйтесь новым сервисом от nv.ua – уникальным Телеграм-ботом для покупок.

НВ может зарабатывать комиссию на продаже товаров, упомянутых в этой статье.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X