Три рецепта пасхальной выпечки, с которыми справится каждый. А если нет — расскажем, где лучше купить

30 апреля 2021, 05:52
Шоппинг
Цей матеріал також доступний українською

Приближается большой праздник для православных христиан — Пасха. В этом году она выпадает на 2 мая, а значит, уже на этой неделе пора озаботиться приготовлением блюд для праздничного стола.

Пасха отмечается христианами всех обрядов и у каждого из них есть свои кулинарные традиции. Православные празднуют этот день с непременными крашеными и расписными яйцами, куличами и ромовыми бабами, католики Италии пекут коломбы и панеттоне, британцы — пасхальные венки, марципановые кексы и сдобных кроликов, в Португалии не представляют этот праздник без специального праздничного хлеба фолара, в Испании подают мясной пирог орнацо, а Австралия дала миру краффин.

Видео дня

Некоторые из этих блюд просты в приготовлении и легко дадутся людям с минимальным навыком кулинарии. НВ Шоппинг сделал подборку рецептов праздничной пасхальной выпечки, которую осилит даже новичок. А если у вас все же не получится — можете купить готовый вариант, с доставкой и по вполне доступной цене.

Пасхальный кулич

www.instagram.com
Фото: www.instagram.com

Рецептов приготовления кулича или паски множество, существуют варианты на сливках, без дрожжей, с добавлением творога или сметаны. Мы нашли усредненный вариант, который позволяет получить сдобный, пряный и невероятно вкусный кулич с минимальными трудозатратами.

Вам понадобятся:

  • мука — 400 г
  • сливочное масло — 300 г
  • сахар — 250 г
  • молоко — 200 мл
  • яйца куриные — 4 шт.
  • изюм — 150 г
  • лимонная цедра — 1.5 ч.ложки
  • разрыхлитель — 7 г
  • соль поваренная — 0.5 ч.ложки
  • ванилин — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Достаньте все продукты из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Затем добавьте сахар в размягченное масло и взбейте добела. По одному добавляйте яйца, не прекращая взбивать. Затем вмешайте в тесто лимонную цедру и ванилин. Разогрейте молоко до теплого, но не горячего состояния и вылейте в тесто.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты и аккуратно, небольшими порциями смешайте с яично-масляной смесью. Изюм промойте и просушите на салфетке, затем добавьте в тесто.

Готовую смесь разлейте по формочкам, например, таким, наполняя их на ¾ высоты. Выпекайте на 160 °C в течение 1 часа 15 минут или около того, главное, чтобы сдоба поднялась и зарумянилась сверху.

Готовый кулич украсьте белковой глазурью и цветными посыпками.

Если кулинария — не ваше, купите готовый кулич, по этой ссылке можно найти отличный вариант.

Панеттоне

sweetcandy.sue/instagram
Фото: sweetcandy.sue/instagram

Эта выпечка в Италии считается скорее рождественской, но есть семьи, которые подают ее к пасхальному столу. В Украине панеттоне стал самым популярным праздничным хлебом из всех зарубежных вариантов, в основном, благодаря своему сходству с традиционными пасками, а еще — простоте приготовления.

Вам понадобятся:

  • мука — 430 г
  • молоко 190 г
  • сливочное масло — 180 г
  • сахар — 150 г
  • желтки куриные — 150 г
  • изюм — 150 г
  • коньяк — 50 г
  • мед 25 г
  • ванильная пудра — 15г
  • сухие дрожжи — 7 г
  • лимонная цедра — 1,5 ч. ложки
  • апельсиновая цедра — 1,5 ч. ложки.

Рецепт приготовления:

Как и в первом случае, продукты должны быть теплыми. Соедините мед, желтки, коньяк и теплое молоко, хорошо взбейте и добавьте дрожжи. В отдельной емкости смешайте сухие компоненты и добавьте их в жидкую смесь. Затем по ложке добавляйте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.

После того, как смесь станет однородной, оберните емкость пленкой и отправьте в теплое место на пару часов. За это время оно должно хорошо подняться. После этого нужно снова хорошо смешать его лопаткой или миксером, добавить изюм и разместить в формы, наполняя их на 1/3 объема. Снова поставьте в теплое место на час-полтора и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на полчаса.

В итоге у вас получатся панеттоне с румяной корочкой, которые можно украсить по собственному усмотрению. Например, цукатами, шоколадными фигурками или тематическим пасхальным декором.

Если времени на расстойку теста и прочие тонкости у вас нет — вот ссылка на вкусный панеттоне с доставкой.

Краффин

aprilparadise/instagram
Фото: aprilparadise/instagram

Рецепт этой сдобы был придуман австралийским кулинаром Кейтом Рейдом в 2013 году. С этого момента прошло совсем немного времени, но краффин успел завоевать популярность во многих уголках мира. Его часто называют гибридом круассана и кекса, но это определение не совсем верно. По крайней мере, в Украине так называемый гибрид успешно вытесняет с праздничных столов традиционные паски.

Вам понадобятся:

  • мука — 350 г
  • изюм — 200 г
  • сливочное масло — 160 г
  • сухофрукты — 100 г
  • молоко — 110 мл
  • сахар — 80 г
  • желтки куриные — 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • дрожжи сухие — 7 г
  • соль — 0.5 ч.ложки
  • кардамон — 0.5 ч.ложки
  • ванилин — 0.5 ч.ложки.

Рецепт приготовления:

Приготовьте опару з дрожжей, чайной ложки сахара и двух — муки. Поставьте в теплое место. Затем смешайте яйцо, желтки, ванилин и сахар. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте в них яичную смесь, соль и кардамон. Растопите 40 г масла и влейте в тесто, перемешивая. Тесто будет липким, но нужно продолжать мешать, не добавляя муку, со временем оно станет отставать от стенок посуды. Когда это произойдет, смажьте его маслом, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на час-полтора.

За это время тесто должно увеличиться в объеме. Достаньте его, сформируйте шарики и оставьте их еще на десять минут.

Раскатайте каждый шарик, хорошо смазывая растопленным маслом. Каждый полученный пласт теста присыпьте изюмом и сухофруктами, скатайте рулет и заверните в пленку еще на десять минут. Достаньте из пленки, разрежьте вдоль. Будьте аккуратны и старайтесь не прорезать насквозь. Сверните розочкой, формируя выпечку.

Уложите будущие краффины в формы, смазанные маслом, оставьте их отдохнуть еще на 10−15 минут. Тем временем, разогрейте духовку до 200 °C и отправьте формы печься на десять минут. Убавьте температуру до 180 °C, накройте краффины фольгой и пеките еще 15 минут.

Купить эту выпечку можно здесь.

Хотите сделать свой шоппинг еще более удобным и современным? Воспользуйтесь новым сервисом от nv.ua – уникальным Телеграм-ботом для покупок.

Этот материал содержит линки на товары. Это означает, что мы можем зарабатывать небольшую комиссию с продажи товаров, упомянутых в статье. Это журналистский материал, он является независимым и на него никак не влияет ни один рекламодатель или коммерческая инициатива. Вы можете доверять нашим обзорам, поскольку они делаются с соблюдением журналистских стандартов.

poster
Подпишитесь на рассылку с лучшими предложениями от НВ Шоппинг
Раз в неделю топовые обзоры со скидками и акциями на ваш email
от редактора раздела Киры Борисихиной
Каждое воскресенье в 20-00

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X